Како чувати лигње: куване, љуштене
Садржај
Лигње су висококалоричне и храњиве морске хране богате витаминима и минералима. Данас, продавнице нуде најшири избор ових мекушаца - смрзнутих и расхлађених, сушених и куваних. Месо лигње је врло нежно и хировито, због чега је, прије куповине трупа, потребно сазнати како га правилно држати код куће.
Цоолед
Хладне лигње могу се чувати у фрижидеру 2-3 дана од тренутка куповине. Врло је важно смањити температурне разлике на нулу.
Купљене трупове треба одмах послати у фрижидер, држати их на кухињском столу, чак и неколико минута се не препоручује. Због наглих промена микроклиме, месо се може покварити и постати неукусно и опасно за стомак.
Замаринованних
Свежа или кувана лешина лигње може се размазати за дужи рок трајања. За припрему маринаде, помијешајте соја сос, свјеже исцијеђени сок од лимуна и црни мљевени бибер. Укисељене лигње у овом облику могу се чувати 2 дана на температури од +2 ... + 6 ° Ц, куване - не дуже од 3 сата на температури од око 0 ° Ц.
Фрозен
Лигње могу лежати у замрзивачу неколико мјесеци. На температури од око -12 ° Ц могускладишти пола године, на нижој температури (до -18 ° Ц), месо ће остати у форми за храну током године од дана смрзавања. Само запамтите да што дуже лигње у замрзивачу леже, то ће им месо постати теже. У том смислу, оптимални рок трајања замрзнутих лигња је 4 месеца.
В последнуу коробку
Кувана или печена лигња (у салати или као састојак за сендвиче) чувају се највише 24 сата. Топлотно обрађено месо се врло брзо квари на собној температури, па га чувајте само у фрижидеру у добро затвореној посуди. Послужите са лигњама на столу и то пре оброка.
Ако кувате много лигње, не журите да их бацате. Месо пакујте у посуду или паковање производа и ставите у фрижидер. У овом стању лигње могу лежати за један дан, али је боље да их конзумирају у храни неколико сати прије истека рока трајања.
Суво
Осушени лигњи - рекордери за рок трајања: они остају прикладни годину дана или дуже (обично означени на етикети паковања). Овај производ се најбоље пребацује из фабрике у пластичну посуду за храну са чврстим затварачем и ставља се у фрижидер. Веома је важно да се посуда не смочи, иначе ће се деликатеси покварити.
Лигње треба да буду веома опрезне и пажљиве. Чак и мали, на први поглед, кршење правила притвора можедовести до безнадежног кварења, а заузврат - до тровања храном. Купују само висококвалитетне и свеже лешеве мекушаца и прецизно прате упутства за њихово складиштење.
