Како пржити у тави са чешњаком, у соја сосу или са лимуном - рецепти за кухање са фотографијама

Шкампи - укусни плодови мора, од којих можете припремити јединствену посластицу на десетак различитих начина. Сваки од њих даје посебан укус морским раковима. Кухали смо их у тави са соли и ловоровим листом, а када смо је сервирали на столу, поспите лимуновим соком. Ако је овај рецепт уморан од вас и желите да пробате нешто ново, сазнајте како се прже у тави шкампа. Последњих година многи кувари су ценили овај начин припреме и широко га користили у пракси. Ако сте за то заинтересовани, детаљније проучите ову тему.

Рецепти пржених шкампа у тигању

Имајући килограм морског рака и једноставну таву, можете створити право кулинарско ремек-дјело. Упркос чињеници да је процес кухања крајње једноставан и очигледан, постоји много начина да се направи разноликост. У наставку су најчешћи рецепти које користе једноставне домаћице, гурмански ресторан и професионални кухари у елитним ресторанима. Узмите на арсенал да задивите оброке и госте на свечаностима.

Краљевске козице са белим луком и соја сосом

Велико јело које је савршено за ужину за било који сто. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

  • Роиал атлантских рачића - 1200 г;
  • корен ђумбира - 25 г;
  • каранфилић чешњака - 3 ком.
  • свеже истиснутосок од лимуна - 20 г;
  • соја сос, уље - по укусу.

Запишите како пржити шкампе у тави са белим луком:

  1. Одмрзните морске ракове, очистите их од шкољки и репова.
  2. Изрежите корен ђумбира са круговима мале дебљине.
  3. Са уздужним секцијама, сваки чешањ чешњака раздвојити на неколико делова.
  4. На средњој ватри, загрејте посуду са мало уља и соја соса.
  5. Додајте чешњак и сачекајте да се појави мирис, уклоните га.
  6. Уз ђумбир морате учинити исто: ставите га у таву неколико минута, а затим, након појаве мириса, очистите.
  7. У припремљеном сосу, ставите шкампе, смањите гас на пећи на минимум. Пржите док се не савију. С времена на време, помешајте садржај посуде како бисте избегли паљење.
  8. Пре послуживања предјело треба охладити и сок од лимуна. За услугу лепоте можете додати малу количину зеље. Елитни ресторани често користе копар.

Тигер козице у белом луку и крем сосу

Квалитет тиграстих козица не може се описати. Они су сјајни у било којој форми. Али ви, као кувар, треба да знате да нема граница савршенства. Знајући како се припремају шкампи је укусно, можете погодити свакога ко их има на лицу мјеста. Ако вас та перспектива занима, узмите оловку, папир и спремите се за снимање. Дакле, да бисте припремили ово јело, требаће вам следеће:

  • велике тигрове козице - 900 г;
  • зелени лук - 110-130 г;
  • крема - 220-240 г;
  • чешњеви чешњака - 5 комада;
  • соја сос - пола десертне кашике;
  • сунцокретово уље /маслина - по укусу;
  • со, бибер - у минималној количини.

Поступак кувања:

  1. У загрејану посуду са соја сосом и малом количином уља ставите шкампе.
  2. Додајте ситно сецкани лук, покријте и пржите на јакој ватри 5 минута.
  3. Мешајте садржај тигања након 30-40 секунди и постепено додајте чешњак притиснут кроз пресу.
  4. Спустите ватру на горионик до средине и наставите да пржите све док се течност не испари.
  5. До сада ће морски ракови постати ружичасти. Потребно им је само додати крему и загријати се на ватри минималног интензитета.
  6. Након 5-7 минута посуда ће бити спремна за послуживање на столу.

Како пржити смрзнуте шкампе у шкољци

Шкампи печени у љусци, изгледају веома необично. Исто ћете рећи и за укус овог јела. Процес кухања се не може назвати компликованим. Главна ствар је да се јасно зна како се пржити рачићи тако да се колабирају. Дакле, ако сте спремни да испробате, напишите листу неопходних састојака:

  • смрзнути шкампи у шкољкама средње величине - 800 г;
  • маслац - 120-130 г;
  • свежи парадајз - 3 ком.
  • бибер, со, зачински /зачински зачини - по укусу.

Процес кухања корак по корак:

  1. На горионику са просјечном ватромСуху таву ставите у интензивну количину тигања. Сачекајте док се не охлади.
  2. Ставите смрзнуте шкампе у шкољке, очишћене од глава.
  3. Пржите, стално мешајте. Повремено испустите текућину за одмрзавање.
  4. Када нема преостале воде, ставите чешњак и сецкани ранац у тави, подељену на мале комаде.
  5. Пржите 5 минута, затим додајте со, зачине по свом укусу.
  6. После 5 минута, јело ће бити спремно. Послужите на столу препорученом са зачињеним парадајз сосом.

Како кухати лимун и зачине за пиво

Печени морски ракови - одличан почетак пива! Укусно и здраво месо ће бити одличан додатак светлој боци. Да би га припремили, потребни су следећи састојци:

  • рачићи без шкољки - 1200 г;
  • мали лимун - 1 ком.
  • чешњак чешњака - 2 ком.
  • сунцокретово уље /маслиново уље - 40 г;
  • црни бибер, со, зелени, зачини - у умереним количинама.

Како кухати:

  1. Одмрзните морске ракове и баците их у цједило. Сачекајте да мрље воде.
  2. Лимун нарежите на мале комадиће.
  3. Загрејте путер средњег интензитета и затим рачиће.
  4. Покријте и пржите 5 минута.
  5. Спалити ватру на горионику на минимум, а затим ставити лимун, бибер, со, рибани бели лук и кришке лимуна у тави.
  6. Покријте, покријте 5 минута.
  7. Током овог временског оклопапостаће румен. Преместите садржај тигања на тањир, поспите љековитим биљем.
  8. Послуживање на столу боље са зачињеним сосом.

Ин баттер

У гурманским јелима високих љубавника ово јело је познато као темпура шкамп. Неупоредиви рецепт ће вам помоћи да откријете свој кулинарски талент у свој својој слави. Јело се једноставно кува и савршено се комбинује са црним вином. Када припремате темпуру, изгледат ће још привлачније и привлачније него на фотографији! Ако сте заинтересовани, напишите листу састојака:

  • тигрове козице - 400 г;
  • брашно - 120-130 г;
  • вода, охлађена на температуру од 2 ° Ц - 200 мл;
  • соја сос - 35-40 г;
  • Васаби (по вашем нахођењу) - 5 грама;
  • сунцокретово уље /маслиново уље - 30 г;
  • крушне мрвице - 50 г.

Водич корак по корак:

  1. Чистимо шкампе од глава и оклопа, али остављамо репове.
  2. На леђима морских ракова вршимо уздужне резове. Уклањамо цријева са отпадом.
  3. Са задње стране (на абдомену), сваких 7-8 милиметара, направите резове тако да се месо не увија.
  4. Вратите шкампе себи. Кроз дужину лонгитудиналних секција, кроз које смо уклонили црева, правимо дијагоналне насецхке. Пазите да не прережете месо на пола.
  5. Сипамо у брашно.
  6. Ставите малу количину брашна у воду, лагано промешајте. Мора напустити масу, слично тијесту за палачинке.
  7. Положите рачиће у штап тако да репови остану на површини.
  8. До садамесо се хлади, загрева у нафти за печење.
  9. Добијамо један рак из воде, брзо га бацимо у мрвице круха, шаљемо га у таву. Ми вршимо сличне акције других. Време печења - 40 секунди. Због оштрог пада температуре, добија се одлична хрскава кора.
  10. Ставите месо на посуду. Сервирајте за стол са соја сосом и исаби.

Видео

Гледајући овај филм, научит ћете како кухати шкампе у роштиљу и научити како направити невјеројатну маринаду за морске шкољке. Једноставни савјети од искусних кухара помоћи ће вам да научите како се носити с морским и оцеанским месом шкампа. Након што сте савладали основне рецепте, можете импровизовати додавањем сопствених тајних састојака и променом процеса кувања.

Са тар-тар сосом

Са поврћем и печуркама

У роштиљу

Салата са прженим шкампима

Популар Артицлес

Остали савети Социјална рехабилитација алкохоличара у јавним, приватним и православним болницама Лепота Можете ли јести јогурте када изгубите тежину - корисне особине природних и нискокалоричних, резултати исхране
Здравље Енцепхобол - Упутство за употребу суспензија и таблета, аналога лијекова и прегледа лијекова Цоокинг Пилећи котлети: Корак по корак рецепти, класични и не баш Цоокинг Салата грожђа - Како кухати са пилетином, орасима или сиром по рецепту са фотографије Цоокинг Домаћи рецепти од свињетине: састојци и тајне кухања Цоокинг Лази Голубка у мултивартовима - како кухати на корак по корак рецептима са фотографијом Здравље Интестинална опструкција, симптоми, шта радити? Интестинална опструкција Здравље Дерматоскопија - Шта је то за преглед коже и мадежа, резултате дијагнозе