Како осушити трешњу код куће
Дриед Цхерри - невероватно укусно и корисно предјело, које се лако може направити самостално. Ако жетва ових сочних плодова превазиђе сва ваша очекивања, ако више немате снаге или жеље да бацате тегле са џемом и компотима, бићете заинтересовани да знате како да правилно исушите вишњу код куће. Важно је напоменути да у сувом воћу практично толико витамина као иу свјежим. Није ли то чудо?
Приправа бобица
За сушење изабрати велике и неоштећене зреле бобице тамно црвене боје. Воће темељито исперите, уклоните штапиће и листове. Мешати кључалом водом и оставити да се природно осуше на собној температури. Ова једноставна акција омогућиће трешњама да постану сушено воће што је пре могуће због формирања ситних пора, кроз које течност може да испари мало брже. Други начин да се убрза процес - уронити бобице у слабу отопину соде бикарбоне 7-10 секунди. Након овог третмана, вишња се мора добро испрати под текућом водом.
Након што завршите све неопходне манипулације, можете почети директно сушити вишњу. Постоје два начина да се то уради: на улици и код куће.
На отвореном
Да би се бобице осушиле, бирајте трешње на улици на удаљености од путева и подручја за испашу.стоку, држање или живе животиње. Ваш властити врт или град је најпогоднији. Пресавијте бобице на кућном платну, као основу за коју можете узети газу или било коју другу природну бијелу тканину, под горућим зракама сунца. Ноћу, када температура ваздуха падне, пребаците трешње у кућу и оставите их на топлом месту. Донесите бобице на улицу рано ујутро.
Процес сушења на отвореном траје од 4 до 15 дана у зависности од временских услова (температура, влажност и излагање сунцу). Имајте на уму да на улици можете носити само трешње са камењем. Ако уклоните камење, у слатким бобицама ће сигурно бити инсеката.
В печи
Ако немате прилику да осушите трешњу на улици, искористите такав благослов цивилизације као пећницу. Направите лим за печење са лимом за печење, ставите бобице у један слој и пошаљите у рерну загрејану на +165 ° Ц. Не затварајте врата рерне чврсто, оставите малу пукотину за циркулацију ваздуха. Истовремено, температура ће се постепено смањивати на +135 ° Ц.
Сушење бобица камењем у пећници траје око 8 сати. Ако желите сушити трешњу без сјеменки, требат ће вам око 2-3 пута више времена.
Како проверити квалитет сушења
Добро осушена вишња поседује следеће особине:
- не изолује сок када се пресује;
- тамно смеђе боје;
- кисело-слатко по укусу.
Сушене вишње могу се додати у пића и десерте и друга јелаумаци Ако се бобице припремају правилно, према свим препорукама, остаће спремне за јело годину дана или више.
