Гилубки од свјежег купуса корак по корак традиционални рецепт у пећници и мултивартовима

Садржај

1Свежи купус (рецепт за корак по корак) - основни принципи припреме
2Рецепт 1. Свеж купус с купусом: рецепт по корак по чаши
3Рецепт 2. Свазатьса с намирами: рецепт по корак по корак в мултивартах
4Свеж купус (рецепт за корак по корак) - трикови

У свежем купусу, мљевено лишће је било умотано у старој Грчкој. Од тада се технологија кухања практично није промијенила. Данас се калабаши кувају из Пекинга и белог купуса.

Свјежи купус (рецепт за корак по корак) - основни принципи кухања

Можда је најважнији задатак изабрати прави купус. За голубице, узмите густо средиште средње величине. Из мале главе ће бити мали голубови. Велики балдахин неће стати, јер су његови листови веома велики. Истовремено, обраћајући пажњу на лишће, они не би требали бити крути, иначе ће их бити тешко одвојити једни од других. Можете користити Пекинг купус. Лишће јој је посебно меко и нежно.

У неким продавницама или на базару можете наћи листове купуса за шаргарепу за добијање на тежини. Ово је веома погодно - не морате да узимате одговарајуће виљушке.

Одабрани купус се пере испод славине и уклања горње листове. Не користе се за кување. На шпорет ставите велику посуду са водом и прокухајте. Кацхан је постављен укипућа вода. Стани пет минута. У ствари, време се одређује сам. Горњи листови морају бити прозирни и меки. Кукавица се извлачи из воде и пажљиво како се не би спалила, извадити листове док не буду слободни да оду. Затим се поступак понавља све док се листови средње величине не скину са куполе. Сада оштар нож одсече печате на дну лишћа.

Сада почните да припремате пуњење које се припрема од млевеног меса и пиринча. Млевено месо може бити говедина, али ако желите, можете узети пилетину или ћуретину. Купљено мљевено месо се одмрзава, извлачећи га из замрзивача увече. Али боље је ако је мљевено домаће. У ту сврху, месо се пере, чисти од свега непотребно. Исечите их на ситне комаде и прережите их на млин за месо или у блендер.

Рхис користи дугу житу или круг. Главно је да су житарице високог квалитета. Она је опрана. Вода се мијења док не постане прозирна. Затим се пиринач кува на полу-спреман. Ако узмете готове житарице, пуњење у процесу кухања претвори се у кашу, а сирови пиринач ће апсорбовати сок од меса, и бит ће сух. Пиринач који је полутубљен бацио је на сито, опрао и оставио да се ослободи вишка влаге. Зрна риже се превозе у посуди са млевеним месом.

Поред мљевеног меса и риже за припрему пуњења, потребни су му лук и мрква.

Луковице се ослобађају из љуске и мрве на ситне комаде, четвртине прстеном или пола прстена.

Морквинеогуљен, огуљен у великом чипу са рибежом. Шаргарепа ће пуњење учинити сочним, па се мора додати.

У тигању загрејте путер и пржите у њему лук док не постане рустична. Печени лук се транспортује у посуди млевеног меса и пиринча. У истој тави пржите шаргарепу до мекане. Такођер се шаље остатку састојака.

Пуњење соли, зачинити свежом сеченом паприком и добро промешати.

Лист купуса ставља се на базно тло за себе. На ивици поставите малу количину надева и замотајте цев, умотавши ивице унутра.

Голубци су спустили лонац или лонац са дебелим доњим шавом и чврсто стиснули један другог.

Парадајзна паста се разблажује у води и преплави се тратинчицама. Ниво течности не би требало да досегне горњи руб голубова на два прста. У умаку, поред парадајз пасте, можете додати и кечап, незаслађени јогурт или павлаку. Лонац је стављен на пећ, доведен до тачке кључања, окреће ватру на минимум и пече један сат.

Голубка се може превести уз тортиљу и мркву.

Голубку послужите са павлаком или сосом, кувано на бази.

Рецепт 1. Свежи купус са купусом: рецепт корак по корак у котлу

Састојци

два клипа бијелог купуса средње величине;
чашу рафинисаног сунцокретовог уља;
свињско и говеђе мљевено месо - пола килограма;
180 г парадајз пасте;
две чаше пиринча;
кухињска со;
велика сијалица;
млевени бибер;
велике мркве.

Метод припреме

1. Од купуса уклоните горње листове. Ставите на тањир широку посуду с водом. Укључите ватру и држите је док вода не почне да кува. Пробушимо велику пилетину вилицом и спустимо купус у кипућу воду. Држимо се пет минута. Видимо да листови нису дигестирани, иначе неће бити погодни за припрему боровница. Узмите котао кипуће воде, у бази направите рез и раздвојите меко лишће. Поновите поступак док сви листови нису спремни. Обрадите збијене површине у близини базе. Ставите припремљене листове на страну.

2. Глава лука треба очистити од љуске. Ставите на даску, изрежите на четири комада и ставите танку четвртину са прстеном. Ставите на ватру таву, сипајте мало уља. Чим се загрије, раширите лук и пржите га, редовно га мешајте док не постане црвенкасто. Ставите пржени лук у тањир.

3. Помоћу акутног ножа, изрежемо танку кору од мркве. Моје поврће и сјецкање у великом чипу на рибе. У тави, где се пржи лук, додајте уље и пржите мркву, стално мешајте, док не постане мекана.

4. Пиринач сипати у сито и опрати, уз мешање, под млазом хладне воде. Пренесите га у лонац, прелијте га чистом водом и прокувајте до полу-готовог. Онда поново бацамо сито и поново се оперемо. Оставите стакло да има вишак течности. Пребаците у дубоку посуду.

5. Млевено месо се може користити спремно или самостално. Да урадимо овомесо од говедине и свињског меса, чистимо све додатке. Месо нарежите на мале комадиће и претворите у млевено месо са млином за месо. Месо пуњено у здјелу риже. Овде такође шаљемо пржени лук и шаргарепу. Наде на слану, зачините бибером и добро промијешајте. Можете додати зачине месу.

6. Ставите лист купуса на даску да га засијете. На ивици ставите мало надева и умотајте га у лист у роли. Покрећемо ивице унутра.

7. Ставите таву на ватру, улијте мало уља. Голубци подмазују са једне стране парадајзну пасту и стављају се на тигањ. Сада подмажите врх пасте. Чим се купус пржи, окрените га и наставите да пржите до лаке рђе.

8. Окрените пећницу на 230 степени. Поховани голубки у дубоком облику. Додајте воду до нивоа 1/3 дебљине боровница. Покријте врх фолијом и ставите га у рерну на пола сата. С времена на време уклањамо ким и заливамо течност у којој се гаси.

9. Прочитајте свјеже пецива (корак по корак) на тањиру, поспите умаком и умаком и послужите на столу.

Рецепт 2. Купусов купус: степенни рецепт у мултивартовима

Састојци

средњи купус;
зачини;
двије мркве;
два ловка;
чаша пиринча дугог зрна;
Свеже млевени црни бибер;
750 г меса;
кухињска сол;
чашу соса од парадајза.

Метод припреме

1. По правилу, пиринач се кува на пола спреман за боровнице. Али урадићемо нешто другачије. Ми перемо житарице. Затим улијте рижу у посуду и напуните је врелом водом. Одвојили смо пола сата. Вода треба бити готово у потпуности обучена у пиринач.

2. Узмите пулпу свињетине и говедине у једнаким дијеловима. Исперимо месо, све исечемо. Исећи у мале комадиће. Користећи блендер или млин за месо, уситните земљу на земљу. Пренесите млевено месо на дубоку плочу. Одбаците пиринач на сито. Када течност остане, додајте житарице млевеном месу и добро промешајте.

3. Шаргарепе опет перемо, чистимо и пијемо. Меље на средњим решеткама. Чипс од шаргарепе се шири на тањиру пиринча и млевеног меса. Со, зачините зачинима и црним бибером. Помешајте, покријте посуду филмом за храну и ставите га у фрижидер на пола сата како би пиринач и млевено месо процурили са аромама зачина.

4. У капацитет мултиваријанта улити чашу чисте воде. Ставимо га у ролницу купуса, претходно уклонивши горње листове. Ставите посуду у апарат и покрените програм "парење". Време је подешено на 20 минута. Затворите поклопац уређаја.

5. Након звучног сигнала, извадите купус, пребаците га на плочу и охладите. Демонтирамо кровић на лишћу, одсечемо га у подножју. Одрежите печате у бази. Вода из посуде излази. Ставите два или три листа на дно.

6. Извадите из фрижидераМлевено месо Стављамо даску од купус лишћа. Ставите на земљу жлицу надева, обрежемо ивице са обе стране и нацртамо у облику ролне. На овај начин правимо све боровнице и стављамо их у капацитет на листовима купуса. Додајте пола чаше филтриране воде, ставите ловоров лист, зачините зачинима по укусу.

7. Инсталирамо капацитет у уређају. Покрећемо режим "Голубка" или "Кухање". Време се приказује пола сата. Након звучног сигнала, отворите поклопац и сипајте парадајз сос. Радимо исти режим још пола сата и затворимо поклопац. Послужите топле купус (рецепт за корак по корак).