лубенице у бурету за зиму - незгодно код куће
Садржај
Кисели лубеница зими - одличан начин да се задржи јагоде дуже време. Да обезбеди занимљивих, а понекад и фрагрантли зачинским јело-арома ноте употпуњују јабуке, мед, купус, па чак и сенф и бели лук. Да би јело од укусна, дуго задржао, важно је да одаберете лубеницу и придржавају технологије краставце.
Припрема за солење
Један од акцената успешне лубенице краставцима - избор квалитетног воћа:
- Префер мало незреле бобицама розе боје са чврстим меса, стављање у туршију или након што постану лепљиви, без укуса.
- Пажљиво размотрити кожу, погодан за зрење воћа само од једног површине, без мрље, удубљења и видљивих оштећења.
- За киселог лубенице у бурадима треба одабрати сасвим мале бобице (тежине око 2 кг) са танком кожом, баш као и засолиатсиа.
- Боље је да изаберете воће порастао за сопственим напорима или онима као ви верујете. Ако боје садрже нитрате, оне ће дефинитивно пасти у ваше тело.
Други ва'ан моменат успешне декапирање бобице за зиму - припрема баррелс
- Слана вода се може направити у керамичкој, сланој и пластичној индустријиконтејнери, али боље - дрвене (храста) бачве.
- добро су испрани хладном водом, уклањају прашину и прљавштину која може проузроковати пропад производа унутар бачви.
- Затим, резервоари су двапут прекривени воденом бојом за деконтаминацију, прекривен чистим пешкиром или платненим крпама и чишћен у затвореној просторији недељно за сушење.
Кисели лубенице су потпуно у бурету код куће
Да би се подесиле бобице у зиму, према овом рецепту треба одабрати плодове пречника не више од 15 цм.
Окус посуде ће бити растворљив и сладак, али ако желите да добијете слани укус, ставите 600 г шећера и 300 г соли више.
Састојци:
- лубенице - колико држати буре;
- шећер - 1 кг;
- со - 0,5 кг;
- воде (хладно, не кувано) - 10 литара.
Метода припреме:
- Напуните припремљене цеви с целим испраним бобицама.
- Налијте раствоће сољене од остатка састојака. Требало би да покрије плод на врху од 10 цм. Ако течност није довољна, направите још један део.
- Ставите стењ - дрвени поклопац и терет. Ставите празан 2-3 дана у собу са собном температуром, али не у топлоти.
- На крају времена, цев је запечаћено, стављено је на складиштење до зиме на хладном (подрум), време - 2-3 недеље.
Слани лоти у сопственом соку
У овом рецепту за зачине, постоји само со, а ако желите додати пожете зачине, ставите мало ђумбира, коријандера или неколиколишће рибизле, трешње, храста.
Састојци:
- лубенице (мала) - 10 кг;
- пулпа лубенице - 5 кг;
- соли - 60 г.
Метода припреме:
- Очистити месо са мешавином до хомогене конзистенције.
- Додати со, мешати док се кристали потпуно не растворе.
- Припремите бачве, ставите на дно читавог јагодичастог воћа, а са врха - слана пулпа. Наставите да мењате слојеве све док се компоненте не заврше, последњи мора бити слано месо.
- Покривајте контејнер са платненом тканином, ставите га на хладно недељу дана.
- Периодично проверавајте радни предмет - уклоните калуп (ако се појави) и потресите слану пулпу (ако је потребно).
- Затим закупорти краставци, држите пола године. Можете једити месец дана након цоркинга.
Влага с јабукама
Да би додали рецепту од лубенице који је натопљен, изаберите зрелу јабуку, а не црве, грнчарије, боље касно сорте. Дрвене бачве које вам не требају, како бисте сачували бобице да користите зимске три-литарске стаклене тегле.
Састојци:
- лубеница, јабуке, рађена слама, листови рибизле или трешње - колико вам је потребно;
- со, шећер - 1 тбсп. л .;
- сирће - 30 мл;
- воде - 1 литар.
Метода припреме:
- Исеците бобице на комаде. Чистите јабуке са коже, језгро, исеците на комаде.
- Напуните стерилизоване три литре лименке најпре с лубеницама лубенице, а затим сламу, јабуке. Поновите слојеве све док не попуните капацитет,превођење листова биљака.
- Налијте врелу воду, пустите да стоји 10 минута. Испразните течност и налијте раствором из куване воде, соли, шећера, сирћета. Број компоненти дат је у једној трилионској банци.
- Корк, спреми до зиме у подруму.
