Крем пиринач за бисквит - како кувати на бази млека, креме, кондензованог млека или маслаца са чоколадом, сир

Правилно кувану крему може направити неосетљиво укусно колач од кекса и чак поправити ситуацију уколико колачи нису били успешни. Због различитих импрегнација можете сваки пут припремати десерте са различитим укусима и укусима. Да бисте креирали конзерву, не требају вам посебне кулинарске вештине. Велика заслуга јела је да се могу кувати не само колачи, већ и палачинке, ехери, тубуле.

Каква кремаста крема

Ово је печење слатких десерта, које се кувају топлотним третманом састојака - пива. Пивовита крема за бисквит може бити густа и ваздушна, веома слатка и с лакоћом киселина, чоколадом или млечним укусом. Свака од ових варијација деликатесе има баршунасту текстуру и непоновљиву арому, многи познати из детињства.

Како то учинити

Крем за торте од кекса не куватеТешко је, али постоје неке нијансе, које треба упознати пре него што наставимо са процесом:

1. Правилно припремљени деликатеси треба да буду средње густине да се добро држе у облику.
2. Да би се додала освјетљеност, текстура импрегнације за сушење је срушена миксером, са цоролла.
3. На захтев сваке креме можете дати жељени укус и укус, мешати са ванилином, соком или лимуном, зрном од наранџе, кромпиром од банане, кандираним воћем или орасима.

Рецепти од кекса од кекса

Ако желите нешто слатко, припремите торту са кремом. Овакве врсте посластица не одузимају ваше време, али као резултат, можете уживати у запањујућем укусу домаће десерте. Рецепти (са фотографијама) су доста кувања, а цела сложеност је да припреми потребне састојке и да прати низ акција. Ако вас те тешкоће не уплаше, онда смело почните печење прелепе торте са кремом.

Класични рецепт

• Време: 18 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорије: 163 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

Колач од кекса са кремом куваним по овом рецепту је класика кондиторске уметности. Олакајте, има нежну текстуру и савршено импрегнира колаче. Ова бисцуит ваздушна крема има запањујући укус ванила и може се користити за попуњавање других делиција - гомоља, палачинке, ролне, пецива.

Састојци:

• млеко (3,2%) - 1 л;
• шећерни песак - 0,3 кг;
• јаје - 4 комада;
• брашно (степен 1) - 0,12 кг;
• маслац (кремасто) - 20 г;
• Ванилин шећер - 10 г

Метода припреме:

1. Укопати млеко, сипати шећер, ометати растварање свих кристала.
2. Удари јаја с брашном користећи коријандер или миксер.
3. Сипајте масу јајета ½ дела мешавине шећера млека, мешајте. Сипајте преостало млеко.
4. Ставите пећ, гурите на спор пламен све док не згушите.
5. Додајте маслац, мешајте док се потпуно не раствори.
6. Пренесите крему у дубоку посуду, мешајте ванилин шећер, покривајте филмом, охладите.

Крем кекси

• Време: 25 минута.
• Број услуга: 2 особе.
• Садржај калорије: 74 кцал /100 г
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

Брза крема за кекс се припрема од беланчевина. Велика предност рецепта је минимални скуп састојака и дугог рока трајања. Важан услов за производњу импрегнације протеинских колача је коришћење чистог посуђа. Најмање присуство влаге, масти на зидовима контејнера спречаваће квалитет кекса кекса.

Састојци:

• протеини (пилећа јаја) - 3 комада;
• вода - 80 мл;
• шећерни песак - 1 тбсп. л .;
• лимунска киселина - штапић.

Метода припреме:

1. Комбинујте воду у суду са шећером, доведите смешу на врелину и кувајте је на ниским температурама како бисте се згостили.Спремност за сируп проверите овако: потопите их у посуду хладне воде и ако се формира мекана лопта - уклоните са плоче.
2. Посути лимунску киселину, мешати са сувом дрвеном кашиком.
3. Протресите протеине са миксером док се не постигну константни врхови.
4. Комбинујте садржај протеина врућим сирупом, темељно мијешајте.
5. Ставите посуду у посуду ледене воде и наставите да се исецете све до потпуног хлађења.

Из кондензованог млека

• Време: 1 сат 20 минута.
• Број оброка: 8 особа.
• Садржај калорије: 328 кцал /100 г.
• Именовање: десерт.
• Тешкоће: лако.

Крем за бисквит колач од кондензованог млека има запањујуће укус млека, богату арому. Предност овог рецепта је да се кондензовано млеко може изабрати по сопственом нахођењу - обично или кувано. Из овога ће се променити боја, конзистентност, укус за давање кекса. Ако не намеравате да третирате децу, можете додати коњак, ракију или рум.

Састојци:

• кондензирано млеко - 0,25 кг;
• путер (крема) - 0,3 кг;
• млеко - 2 цента;
• брашно (пшеница), шећерни песак - 4 кашике жлица. л

Начин припреме:

1. Пребити брашно, сипајте млеко заједно са шећером. Користећи миксер, исеците масу тако да нема лупа.
2. Ставите посуду смешом на пећ, доведите до вреле, мешајте још 5 минута, стално мешајући. Охлади
3. Додати путер, вадити га до хомогенадоследност Затим додајте мале количине кондензованог млека без прекида рада апарата. Скините сат времена у фрижидеру.

Масло

• Време: 20 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 339 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Сложеност: просек.

Често, за припрему спужвених колача, слађивачи користе ољни маст, који савршено држи облик. Јајчни румењак додају деликатну конзистенцију импрегнацији, али сируп га чини слатким и дебелим. Неопходно је правилно исправити, јасно посматрајући доњу технологију. Спремност сирупа проверава се термометром или формирањем мекане кугле, ако испустите шећерну смешу у плочу хладне воде.

Састојци:

• бутер (крем) - 0,25 кг;
• румена - 3 комада;
• шећерни песак - 0,15 кг;
• воде - 6 векова. л .;
• Ванилин шећер - 1 ком.

Метода припреме:

1. Кувати сируп из воде са шећером, када се достигне температуру од 120Ц, уклоните са плоче.
2. Спојите мјешавину за зрну, мијешајте га карамелом и наставите са радом на уређају док се маса не охлади. Поур Ванилла Сугар.
3. Мешати маслац све док крема није хомогена.

Млеко

• Време: 15 минута.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорије: 157 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

Припремљена је француска или млечна крема за кексдодајући жуманца, тако да има богату жуту боју. Уље пре припреме посластица треба уклонити из фрижидера за омекшавање, пожељно за пар сати. Млеко је такође боље држати мало на собној температури или благо топло, јер се не препоручује да га додате у маст за импрегнацију хладноће.

Састојци:

• жуманца од жучи - 3 комада;
• шећер - 85 м;
• млеко - ½ л;
• брашно - 45 г;
• бутер (крем) - 0,5 тбсп. л .;
• екстракт ваниле или ваниле.

Начин припреме:

1. Пробајте жуманце са шећерним песком пре куповине смеше светло жуте боје.
2. Налијте млеко, прелиј брашно, ванилин. Спорите пламен, кухајте док не припремите (згушите).
3. Мешати уље све док се потпуно не раствори.

Крем за крему од кекса

• Време: 25-30 минута.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорије: 348 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

Ова крема долази из Велике Британије, има конзистенцију у текућој мјери, у поређењу са осталим опцијама кондензације. То је због недостатка рецепта за згушњиваче у облику брашна, скроба. Крема се назива "Англез", за слој колача, пуњење колача, гомоља и других слаткиша ретко се користи. Често игра улогу слатког соса.

Састојци:

• павлака - 0,5 л;
• жуманца - 5 комада;
• шећер - 0,1 кг;
• ванилин, соли - шапатом.

Начин припреме:

1. Ставите маслац и млеко у посуду на тањир. Топлота, непрекидно мешање, не кључање.
2. Одвојено шокирај шећером са жутицама до светле боје.
3. Прерађите крему и загрејте. Када почну да врију, уклоните са плоче, сипајте га танким теговима. Будите пажљиви да не престанете да губите било који грудњак.
4. поново стави на тежини на ватру, загреје, не дозвољавајући чир, иначе се жуманца ролну. Спремност крема заплываиусцхии не треба рећи на кашику, коју ометање мик, ако држите на њеном прсту.

Чоколада

• Време: 25 минута.
• Број порција: 7 особа.
• Садржај калорије: 258 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Сложеност: просек.

Ова опција мастила неће никога оставити равнодушним, посебно дјецом. Сваки колач са чоколадом унутар одбојна од стола за неколико минута, јер је укус и мирис су запањујући. У овом случају, припремање делиција је врло једноставно, брзо и не захтева много састојака. Можете чак и користити ову крему за чоколаду да направите тартлете.

Састојци:

• жуманца од жучи - 4 комада;
• шећер - 90 г;
• Какао (прах), брашно, кукурузни скроб - 2 супене кашике. л .;
• млеко - ½ л;
• маслац (кремасти) - 70 г;
• чоколада - 1 плочица;
• соли.

Начин припреме:

1. Промешајте румењаке шећеромпре куповине мешавине светло жуте боје и лоосе конзистенције.
2. Потапајте друге сухе материје, добро се добро мешајте.
3. У посебном контејнеру кувати млеко, растворити чоколаду у њој, разбити на комаде.
4. Помешајте чоколаду и млечну смешу у протеин чврсто, нежно мешајући. Не додајте чоколадно млеко одједном, у супротном протеини могу коагулирати.
5. Обрадити добијену смешу, ставити га на пећ и кувати на ниској температури све док се не добије густа конзистенција.
6. Додајте маслац, мешајте, хладите мало. Пуцај у крему.

Цхеесецаке

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 5 особа.
• Садржај калорије: 283 кцал /100 г.
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

Ако желите да додате комад плодова, јагодичастог воћа или сувог воћа на слој, онда треба припремити дебелу крему за торту од кекса. За ову посластицу морате користити сире, који се пре-трпе кроз сито или прекидају блендер. Тако ћете постићи хомогену конзистенцију, ослободити се малих зрна и добити деликатну текстуру ваздуха.

Састојци:

• сир - 0,4 кг;
• шећерни песак - 90 г;
• маслац (кремасто) - 60 г;
• крема (маст) - 0,16 л;
• румене пилеће јаје - 2 комада;
• арома.

Начин припреме:

1. Сир два пута на сито, тако да нема лијевог ланца.
2. Додати жуманца, шећер, укус, пажљиво спојити.
3. Уље ставите у фрижидер унапред за омекшавање.
4. Поставите посуду тежине на лаганој ватри кувати задебљања, мешање у континуитету. Одложите за хлађење.
5. Крем крећите одвојено до дебљине. Повежите се са смрзнутом сиром када се охлади.

Од павлаке

• Време: 1 сат 15 минута.
• Број услуга: 8 особа.
• Цалорие меал: 284 кцал /100 г
• Намена: десерт.
• Тешкоће: лако.

за кремом цаке витх цреам цакес савршено наглашава слаткоћу додавањем зачински кисело десерт. Важно је припремити ове посластице помоћу млечни производ са високим процентом масти - пожељно је не мање од 25%. Ако сте забринути да ваш крема је сувише течност и колач ће наставити у форми, стави га у газу, искључен у неколико слојева преко посуду и оставите да се додатни влагу.

Састојци:

• павлака маст - 1 кг;
• шећер у праху - 2 цента;
• ванилин.

Начин припреме:

1. Миксер мешајте киселим кремом 10 минута.
2. Настављамо да радимо са апаратом, додамо делове у праху и на крају сипамо ванилин.
3. Поставите готовом импрегнацију сат времена у фрижидеру.

Видео