Рецепти за рибље бифтеке у тави и пећи: тајне за кухање

Одрезак није само риба, већ и најукуснији део.

Прво, труп се пресијеца преко влакана, плијесан излази из њежне, добро мариниране, брзо се припрема.

Друго, за одреске се користе само средњи комади, то јест, вени-реп, а део масти у главама није потребан.

Треће, користе се дебели комади, приближно 1,5 до 3 цм, тј. Не пресушују, остају њежни и сочни.

Четврто, постоји много занимљивих рецепата за прављење укусних одрезака на тави и пећи. Дакле, вечера или ручак ће бити укусни!

Риба шницла - сплошни принципи припреме

Одрезак се може купити у радњи или исећи цео труп рибе. Друга опција побјеђује, јер је лакше одредити свјежину рибе. Ако су очи блатне, ваге су мат и суве, производ је боље одбити. Припремљени одресциутрљати са зачинима, маринирана у сосовима.

Обичајно се користи:

  • соја сос;
  • лимун;
  • све врсте зачина;
  • поврће;
  • маслац.

Затим, ставите комаде рибе у облику и пеците у рерни, можете користити сир за прављење праха. Постоји много занимљивих рецепата у тави. У овом случају, риба се понегде или навлажи у лимун да задржи сок унутра.

Рибљи одрезак у тави у крушним мрвицама

За пржење рибљег бифтека на тигању потребно је врло пажљиво, важно је да се производ не суши, да је испао нежан и сочан. За додавање корице руменила користи се брашно.

Састојци

  • 2 одреска било које рибе;
  • 4. ц. л уље
  • 1 чаш. мешане готове зачине за рибе;
  • Сок од лимуна 1 кашика. л;
  • со;
  • мало брашна.

Припрема

1. Помијешајте зачине за рибу с мало соли и лимуновим соком. Можете узети мало више, погледајте свој укус.

2. Оперите одреске, обришите суве салвете, а затим истрљајте све стране са зачинима са лимуном. Оставите на страну, нека риба остане десет минута. Можете га оставити на пар сати.

3. Сада улијте уље у тави, запалите.

4. Пржимо комаде рибе у брашну тако да не остану влажне и празне површине. Ставите на загрејану таву и брзо је испеците до грубе коре, потребно је само два минута.

5. Окрените одреске и покријте тигањ. Сада се спремамопокријте 3-4 минута, тако да риба достигне ниво спремности. Проверавамо пункцију дебелог дела, протеин треба да се изолује.

6. Узмите одреске из тигања на припремљене тањире од биља, поврћа, са врха можете нанети танке кришке лимуна, одмах послужити рибу на сто.

Рибни одрезак у пећници за винску маринаду

Рецепт за врло мирисни рибљи одрезак у пећници. За маринаду ће вам требати суво бијело вино. Препоручује се намакање комада најмање 2 сата тако да су рибе добро пословичне.

Састојци

  • 2 одреска;
  • 110 мл вина;
  • 1 тбсп. л сок од лимуна;
  • 1 прстохват соли;
  • 1 прстохват црног бибера;
  • 2 тбсп л маслиново уље;
  • 2 гранчице ружмарина.

Припрема

1. Оперите гранчице свјежег ружмарина тако да оне дају окус. Ставите на дно посуде.

2. Помијешајте со и бибер.

3. Исперите, суве шницле. Умутите со и бибер, поспите лимуновим соком, ставите рузмарин, покријте посуду, оставите рибу пола сата.

4. Отворите посуду, ставите производ на бело вино. Оставите мариниране још 1,5 сати.

5. Узмите рибу из маринаде, обришите салвете.

6. Узмемо маслиново уље, трљамо рибу са свих страна. Ставите га у посуду за печење.

7. Кухати одреске 15-18 минута на 210 степени. Температура је мање потребна, иначе ће риба брзо пресушити. Неће бити укусно.

8. Приликом послуживања одреска, поспите белим вином или лимуновим соком, који наглашава арому јела.

Рибљи бифтек у тигању (грилл)

Палачинке на жару омогућују вам да скухате укусне рибље одреске. Поред тога, оне су веома корисне, јер се уље не користи за печење.

Састојци

  • 3 бифтека;
  • 1 лимун;
  • сојин сос од 30 мл;
  • бибер и со;
  • 3 ком. маслиново уље

Припрема

1. Оперите рибље одреске трљајте са зачинима и соја сосом.

2. Одрежите лимун на пола, истисните један део сока одмах у рибу. Покријте посуду, оставите производ за маринирање најмање тридесет минута.

3. Послушајте комаде, отресите маринаду. Узмите папирни убрус или убрус, обришите суву рибу.

4. Одрежите одреске са маслиновим уљем тако да се на риби појави дивна кора.

5. Загрејте тигањ на пећи.

6. Стакните одреске.

7. Припремимо се за спремност са сваке стране на 2-3 минута.

8. Узмите рибу за јело. Одрежемо танке кришке остављене пола лимуна, украсимо јело.

Рибни одрезак у пећници (у кремастом сосу)

Варијанта врло сочне рибљег бифтека са кремом из рерне. Јело се може користити самостално, али је савршено комбиновано са куваним дугим пиринчем, италијанском пастом.

Састојци

  • 3 бифтека;
  • 0,5 шоље креме (можете узети било коју маст);
  • 50 г меког сира;
  • чешњак каранфилића;
  • со и бибер;
  • неколико кашика уља.

Припрема

1. Испрани, осушени комадићи рибемешавина бибера и соли (боље да се узме море), оставите најмање пола сата. Можете користити соја сос за маринирање или сок од лимуна.

2. Укључите рерну, пустите да се загреје на 230 степени.

3. Утрљајте комаде биљног уља, размажите га у калуп, шаљемо га у рерну на 7 минута. Главна ствар је да не претерујете више од тог времена. На риби треба да се појави лагана кора.

4. Утрљајте крем сир, постепено унесите крему и додајте један мали чешањ чешњака.

5. Узмите одреске, поспите кашиком скуване кашике.

6. Вратите се у рерну, кувајте још 10 минута.

7. Ми узимамо рибље одреске, одмах служимо за сто.

Рибни одрезак у тави са сиром

Рецепт за веома брз, али укусан рибљи одрезак у тави. Веома је важно користити тврде сиреве за ово јело које се добро топи на врућој риби.

Састојци

  • 2 одреска;
  • 2 тбсп л рибани сир;
  • 2 тбсп л мајонеза или масна кисела павлака;
  • 4 кашике уља;
  • 0,5 лимуна;
  • зачини;
  • 2 гранчице копра.

Припрема

1. Направите припремљене комаде рибе печеним лимуновим соком и зачинима, дајте зачине да се облаче.

2. Док риба лежи, исецкани копар промешајте са павлаком или мајонезом. Није потребно додавати зачине ако су рибе нормално сољене.

3. Загрејте уље на тигању.

4. Ставите комаде рибе, пржите на једној страни на великој ватри, окрените се.

5. Одмах очиститипожар на средњем нивоу.

6. Подмазати рибу од врха умаком од врхња и копром.

7. Одмах улијте рибу са сиром.

8. Покријте тигањ, пеците бифтек испод поклопца 6-7 минута. Гледамо спремност.

Пажљиво скувај палачинке одреске како се не би оштетила газа.

Рибљи одрезак у рерни са парадајзом

За кување рибљих одреска у рерни, потребни су свежи, меснати и сочни парадајз. Код киселог парадајза ово јело није баш укусно. Овде је бела риба која се пече у фолији.

Састојци

  • 5 одресака;
  • 3 парадајза;
  • 0,5 лимуна;
  • 100 г маслина;
  • зачини, уље;
  • 1 пц. доказано биље;
  • 3 тбсп л сир

Препаратион

1. Утрљајте сваки комад рибе са соли и бибером, поспите соком истиснутим из половине лимуна. Оставите пола сата.

2. Умутити парадајз. Скините кожу. Ми исечемо воће дебелим круговима.

3. Ставите парче фолије на један одрезак, ставите га на 2-3 куглице парадајза, поспите љековитим биљем и пакујте.

4. Скупљамо све одреске у одвојене комаде фолије.

5. Пеците на 200 степени 20 минута.

6. Узмите рибу, пажљиво отворите фолију, размножите је на крају стране, да бисте добили неку врсту тањура.

7. Сипајте парадајз и рибу са сиром да бисте направили лагану кору на посуди.

8. Додајте температуру у рерни на 230 степени.

9. Риба испод сира пећи још ближедесет минута

10. Уклањамо одреске, стављамо на тањуре (може бити са фолијом), сервирамо до стола.

Рибни одрески в печи на блуда

За припрему таквих одрезака можете користити јастук од било којег поврћа, али најбоље мркве и лук. Савршени су за црвену и белу рибу.

Састојци

  • 4-5 одрезака;
  • 3-4 главе лука;
  • неколико шаргарепа;
  • велика паприка (црвена или жута);
  • 4. ц. л сирће 9%;
  • мало лимуна;
  • мешавина зачина за рибе;
  • 2 цент. л маслиново уље

Припрема

1. Изрежите главе лука са сламом. Очистимо шаргарепу и исечемо је. Али можете користити и рибе за корејске салате. Повежите се са луком.

2. Додати оцат, прстохват соли и руке мнемо.

3. Изрежите сламу паприке, помешајте са другим поврћем.

4. Ставите поврће у облику равног слоја.

5. Утрљајте одреске са зачинима за рибу, бибер и со, поспите свежим соком из рецепта лимуна. Ако постоји додатно време, можете га оставити за маринирање.

6. Прије печења рибе, поспите комаде уљем.

7. Ставите одреске преко поврћа.

8. Посуду шаљемо 25 минута у рерну.

9. Припремите се на 200 степени. Одресци се могу послужити заједно са јастучићем поврћа, употпуњен свјежим биљем.

Рибљи одрезак - корисни савети и трикови

Ако се за печење користе одресци црвене рибе, онда их не треба додаватипуно зачина Ове врсте имају свој јединствен и јединствен окус, важно је да га не преоптерете.

Одрезак ће се показати прелепим и црвенкастим, ако је пре печења, рибу умастите соја сосом или мешавином меда.

Нема зачина за рибе? Једноставно посолите и поспите лимуновим соком. Идеалан је за све ријечне и рибље производе.

Нема фолије за печење одресака од рибе? На исти начин можете користити и рукав, али је погодан за температуре које нису веће од 200 степени.

Приликом пржења одресака у уљу, потребно је добро загријати тигањ. У супротном, производ се може залијепити на дно, а не може се створити лијепа кора.

Популар Артицлес

Мода и стил Водоотпорни сатови - како одабрати функцију, бренд и класу заштите Цоокинг Шта је пљувачка - разлика од масних и корисних својстава, како се кува код куће
Цоокинг Мраморна говедина - Корак по корак рецепти за кухање јела у тави или у пећници Остали савети 5 гласника који могу замијенити Телеграм Цоокинг Рецепти Беецхамел соса код куће: Цоокинг Сецретс Остали савети Значење цртежа у психологији – шта говоре објекти које смо нацртали: анализа по величини, боји, линијама. Тајна цртежа одрасле особе и детета Остали савети Радови о јесени: лепо годишње доба - јесен, јесења природа, јесења шума, јесење цвеће, јесењи знаци Остали савети Како одредити пол штенета по изгледу: шема, опис Остали савети Башта за лењог човека који не копа: 2 доказана начина да се не копа башта - стварање, заливање, садња садница у кревете за лење људе