Рецепти ролни цимета од квасног теста, тајне за кување

Због деликатног укуса и дивне ароме, рола цимета из квасног теста воли и одрасли и деца. Наравно, овакве колачи се могу купити у продавници, пекарама, кулинарским радњама, али домаћи производи су много укуснији.

Сланина цимета из теста из квасца - сплошни принципи

Стандардно, тесто обухвата суви или свежи квасац, брашно, јаја, млеко или воду. Квасац се претходно помеша са млеком, шећером и шачицом брашна, након чега се преостали састојци додају у облику рецепта.

Помешајте меко тесто, које се скида на страну за подизање. Истрљајте и поново очистите до следећег подизања. Поступак се може поновити неколико пута. Од готовог теста, направите лепиње у било ком облику, пуњене или пахуљице које служе цимет у праху.

1.Сланина цимета од квасног теста

Састојци теста:

• Брзи растворљиви квасац - 1 паковање;
• брашно - 8 чаша;
• со - 10 г;
• 2 шаке шећера;
• млеко - 1 велика шоља;
• пар јаја;
• крем маргарин - 1 паковање.

За посипање:

• шећер, циметов прах - 2 плавца.

За подмазивање лепиња:

• маргарин - пола паковања;
• 1 јаје.

Начин припреме:

1. У шољици са топлим млеком растворите квасац са шећером.

2. Сипати просијано брашно, со, додати други горки маргарин у другу посуду, мало га исецкати вилицом, разбити јаја, добро промијешати.

3. Додати пјенасту смјесу квасца, мијесити тијесто, покрити га и ставити га ближе сунцу неколико минута.

4. Након другог дизања, подијелити тијесто на два дијела и уваљати у танке колаче.

5. Крећите маргарин у тигању, охладите и подмажите.

6. Помијешајте цимет са шећером, поспите плоче равномјерно.

7. Савијте тијесто пецивом, нарежите га на мале комадиће.

8. Ставите готове бунде на лист са пергаментом на краткој удаљености и ставите га на врућину да се попнете.

9. Свитке замотајте јајем, поново поспите шећером у пећници на умереној температури од 30 минута.

10. Припремите печене пециво, послужите их на столу за чај.

2. Циметови колачи од квасног теста са крем кремом

Састојци:

• комадмаслац
• 200 мл млека;
• прстохват шећера;
• Брзи растворљиви квасац - 1 паковање;
• пар јаја;
• брашно - 5 чаша.
• смеђи шећер - 100 г;
• 20 г какаовог праха, циметовог праха;
• ђумбир у праху - 15 г.
• меки крем сир - мали комадић;
• 150 г шећера у праху;
• Млеко - 30 мл
• путер - мали комад.

Начин припреме:

1. Ставите кришку маслаца у тигањ, прелијте млеком, шећером, мало соли и истопите га на умјереној ватри, уклоните са врућине и охладите.

2. У малој шољици са топлом водом, растворите квасац са шећером и ставите га ближе сунчевој светлости док се не појави бела пена.

3. Сипати растворени квасац у смјесу уља и млијека.

4. Додајте јаја, добро промијешајте и полако сипајте брашно, помијешајте масу са миксерима, а затим руком.

5. Нежно, лагано мотивишите тесто на столу, посуто брашном у деликатно еластично стање.

6. Ставите добро замасено тесто у посуду, прекријте га и оставите га на пар минута да се попнете.

7. Након трећег подизања теста, подијелити га на неколико комада, уваљати у танке колаче.

8. Подмажите маслац, поспите циметом, какаоом, смеђим шећером и ђумбиром.

9. Чврсто увијте ваљком.

10. Изрежите на мале комадиће, око 5 цм.

11. Ставите пециво на лист са пергаментом на растојању од 1 цм од носача, да се мало подигнемо.

12. Ставите у рерну загријану и пецитепола сата на умереној температури.

13. Припремите крему: у чаши помешајте шећерни прах, сир и млеко у шољи неколико минута.

14. Након печења, извадите пециво из пећнице и подмажите кремом.

3. Ванила бунс оф цимет из квасца тесто

Састојци:

• брзо растворни квасац - пола чашице;
• пар јаја;
• маслац - мали комад;
• 300 мл млека;
• 150 г шећера;
• со, ванилин - 10 г;
• брашно - 600 г;
• прах од цимета - 30 г.

Начин припреме:

1. У металној шољи, загрејте млеко, улијте га квасцем, прстохватом шећера и шачицом брашна, добро промешајте и ставите на сунце неколико минута.

2. Растопите путер у тигању.

3. У сувој здјели, умутите мало јаја, исцедите мало шећера, ванилин, посолите и додајте маслац, промијешајте.

4. У кувану смјесу сипајте опал, сипајте брашно у неколико посуда, добро исциједите тијесто.

5. Ставите посуду за тестирање у топлоту.

6. Извуците танку торту из теста, намажите уљем, поспите циметом, помијешајте са шећером.

7. Торту окрећите ваљком који није превише стегнут, спустите шав и исеците га под углом од 30 степени.

8. Из резаних комада, направите ролне, ставите их на децо, обложене пергаментом, оставите пола сата да се попнете.

9. Масти са ролама сировим жуманцем и ставите у загрејану рерну, пеците мало мање од пола сата.

10. Готови ваљци се охлађујуспециал латтице.

4. Циметови ролнице квасног теста у шећерној глазури

Састојци:

\ т
• брзо-активни квасац - 1 паковање;
• Маслац од маслаца - 1 паковање;
• 150 г шећера;
• пар јаја;
• млеко - 300 мл;
• брашно - 850 м;
• со - 15 г.

За застакљивање:

• 200 мл млека;
• шећерни прах - 150 г.

За прскање:

\ т
• 150 г смеђег шећера;
• 2 тбсп кашика циметовог праха.

Начин припреме:

1. У пола чаше топле воде, растворите квасац, загрејте га неколико минута.

2. У малом металном контејнеру отопите кришку маслаца, охладите.

3. У раствореном квасцу прелијте маслац, додајте шећер, јаја, млеко, брашно, замасите мало соли, замасите тесто.

4. Покријте тијесто ручником и оставите га топлим 30 минута.

5. Ваљати тесто у танку колач, масноћу уљем и посути смеђим шећером помијешаним са циметом.

6. Ваљати слој у роли и исећи на комаде.

7. Ставите све комаде на науљени пергамент, покријте пластичном врећицом и оставите га цијелу ноћ.

8. Уклоните паковање следећег јутра и ставите пециво у врућу пећницу, пеците пола сата на умереној температури.

9. Извадите печене пециво из рерне, охладите на роштиљу.

10. Припремите шећерни премаз: сипајте млеко у чашу, сипајте половину шећера у праху, добро промешајте.

11. БакедИзвадите пециво из пећнице, сипајте један дио глазуре, ау другом дијелу прелијте више шећера у прах, промијешајте и поново сипајте пециво.

5. Циметови ролни квасног теста са кореном ђумбира

Састојци за тесто:

• 1 паковање квасца који се брзо раствара;
• Млеко - 150 мл;
• шећер - 1 шачица;
• 600 г брашна;
• маргарин - пола паковања;
• 1 јаје;
• прстохват соли;
• Корен ђумбира - 1 комад.

• шећер, цимет - на 30 г.

За подмазивање лепиња:

• 1 јаје.

Начин припреме:

1. У металну шољу, загрејте млеко, сипајте квасац, мало брашна и шећера, оставите неколико минута да се формирају мехурићи.

2. У брашно поспите со, преостали шећер, брушени корен ђумбира, сипајте опал, путер и додајте јаје, замасите тесто.

3. Покријте тијесто пластичном врећицом и оставите га мало времена да се попне.

4. Заврните танку посуду, исеците круг стаклом.

5. Ставите све тестне групе на такав начин да затвара сваки круг пола другог.

6. Из свих кругова, окрените ваљак, изрежите га на двије половице, тако да "цвијеће" изађе.

7. Ставите колаче на плахту, пустите их да се пењу.

8. Попеците колаче кокошјим јајима, поспите шећером и циметом, ставите у загрејану пећницу 25 минута и пеците до златне боје.

9. Ставите печене пециво на хладни или врући столформа.

6. Циметови ролни квасног теста са сувим грожђем

Састојци:

• брашно - 450 г;
• 20 г сувог квасца;
• 150 г шећера;
• маслац - 230 г;
• 15 г цимета у праху;
• црне грожђице - 80 г;
• млеко - 300 мл;
• 1 јаје;
со - 10 г.

За подмазивање лепиња:

• 1 јаје.

Начин припреме:

1. У топлом млеку растворите квасац са шећером, додајте мало брашна, затворите поклопац и инсистирајте док се не појаве мјехурићи.

2. У желуцу разбијте јаје, додајте пола пакета растопљеног охлађеног маслаца, брашна, замијесите мало млека, замасите тесто и ставите у топлину да се подигне.

3. Грожђице држите 3 минуте у кипућој води.

4. Ролу танку торту из готовог теста, масноћу га уљем, поспите шећером помијешаним са циметом и на њега ставите мокро натопљену грожђицу.

5. Намотајте свитак.

6. Изрежите ролну на комаде, ставите их на децо са исеченим пергаментом, подмажите сирово јаје, поспите шећером.

7. Ставите посуду са пецивима у рерну и пеците на не тако високој температури за нешто мање од пола сата.

8. Пеците колаче, послужите их са чајем и кафом.

Цимет са сланином од квасног теста - трикови и корисни савети

Циметов прах може бити пуњен колачима, али можете помијешати цимет са шећером или прахом и посути с овом мјешавином производа прије печења.

Готови ролни од циметова квасца могу бити бели или чоколаднизалеђивање, посути шећером у праху.

Ако се тијесту дода мало сунцокретовог уља, оно се неће залијепити за ваше руке.

Укусне ролне цимета, ако додате мало слатке пекмезе од јабуке у пуњење. Најважније је да то није превише ретко.

Ролне од цимета од квасног теста су укусне, у врелом и расхлађеном облику оне се хране млеком, какаоом, чајем, кафом. Бон аппетит