Рецепти теста за вафле, састојке и тајне за кухање

В совместное врема, всака кухна имала електрические и обси вафли. Десерт је био веома популаран, вољен и често куван.

Вафеллитси и сада су многи пили у смочницама, али рецепти доброг теста уопште нису.

Лако је поправити! Овде можете пронаћи најпопуларније и доказане варијанте вафл теста које ће се тачно извући.

Вафлено тесто - сплошни принципи кухања

Јаја. Они се додају у тијесто за вафле заувијек. Типично, број је означен просјечном величином. Ако су мале, пожељно је повећати број и смањити присутност великих случајева.

Маслац. У класичним совјетским рецептима, тијесто се припрема на бази масти, обично је то маслац или маргарин. Морају се топити на било који прикладан начин и хладити се.

Млечни производи. Често се користи млеко, кефир,павлака Они су потребни за смањење садржаја масти у тијесту, често замјењујући маслац или маргарин, али их могу разриједити.

Кушати. Обично се додаје шећерни песак, сол, ванилија. Понекад се у тесто стављају и други укуси, али ретко. Ако је ароматично пуњење, онда се ванилија може додати.

Карактеристике коцкица. Не морате да мажете јаја за класичне вафле. Тесто се помеша са течним, а не порозним тестом, а кашике или королом. Изузетак су меки и дебели вафли, могу имати и друге технологије потапања.

Тело за вафли совјетске ере

Ово тесто је намењено за печење класа двоструких вафла за печење, које су раније коришћене у свакој кући или за електричне напитке. Из ње се налазе танки, хрскави колачи. Ако требате окретати цијеви, то се одмах ради док се штедњак не загрије.

Састојци

• 200 грама уља;
• четири јаја;
• мало соли и ваниле;
• 0,5 шалице шећера;
• 1,5 чаше брашна.

Припрема

1. Мјеримо потребну количину уља или маргарина, изрезане на комаде, растопити. Оставите на кратко да се маса охлади.

2. У посуди разбијте јаја. Ако су мале, онда узмемо још једну, то јест пет комада. Срушили смо шећер. Не треба да правим пену и да је трљам у белу боју, да бих растворила зрна. Баците мало соли.

3. Додати охлађени маргарин (путер). Ми миксамо.

4. Уведемо брашно, а за окус бацимо малу количину ванилије. Али може се додати крему или кондензованом млеку, аковафли ће бити увијени и пуњени.

5. Сипати на загрејану вафл-тесто, пећи ружичасте и мирисне колаче. Време печења зависи од уређаја, у просеку траје од 30 до 90 секунди.

Делициоус тесто за вафли на павлака

За припрему овог теста за вафле, требаће вам добра и масна павлака. Ако је мање од 25%, онда неће бити тако укусни и нежни као што би требали бити. Ови вафли су меки, подсећају на колачиће.

Састојци

• три јаја;
• 200 грама павлаке;
• 400 грама брашна;
• 0,5 кашике. сода;
• 250 грама шећера;
• ванила.

Припрема

1. Ставите заслађивач у одговарајућу посуду за мешање, измерите жељену количину соде и додајте. Промијешати, оставити да се угаси на неколико минута.

2. Комбинујте у другој здјели сломљена пилећа јаја са шећером на рецепт. Смрвите на белу и растворите зрна.

3. Додајте киселу павлаку са сецканом соком, мало ванилије и сипајте мало прста соли. Она ће дати тесту израженији укус.

4. Мијешамо, почнемо увести брашно у дијелове. Количина зависи од конзистенције павлаке. Сваки пут кад направимо добру шалу. Израђујемо полутекућу масу.

5. Прије печења таквих плочица, загријана површина се мора сваки пут подмазати уљем, иначе се могу држати заједно. То је згодно урадити четком.

Тесто дла вафли в млеко

Рецепт за тијесто за вафле, који такођер излази танак, хрскав, али не тако дебел. Овде се користи цело млеко.могуће је и разређивање сувог праха, све ће радити добро.

Састојци

• 240 мл пуномасног млека;
• два јаја;
• 100 грама шећера;
• 200 г просејаног белог брашна;
• кашика уља (сунцокретово уље је без мириса);
• ванила.

Припрема

1. Ставите јаја у чисту посуду, додајте им мали прстохват соли, промешајте и попуните шећер у шећеру. Мешајте док се потпуно не отопи.

2. Додати млеко. Не би требало да буде хладно, пожељно је да производ остане топао око пола сата.

3. Пратећи млеко, чим масу доведемо у хомогено стање, додамо пшенично брашно помешано са ванилом, али не одмах све. Можда ће вам требати мање ако јаја нису велика. Па прекини. Ми правимо конзистенцију павлаке, мало дебље од теста за палачинке.

4. Сада га оставите десет минута. Неопходно је да глутенско брашно мало отече, вафли ће се поправити.

5. Додати уље, промијешати и пећи! То радимо на уобичајен начин на електричној вафли или на пећи.

Тесто за вафли на кефир (кисело, столисник)

Још један рецепт за јако масну тесту за вафле која се може пећи у електричном наполитанку. Они постају танки и ружичасти, као у класичној верзији, али мање шкрипе због смањења масноћа.

Састојци

• чашу кефира;
• кашика уља;
• со и ванилија;
• пола чаше шећера;
• 130 грама брашна.

Припрема

1. Према класичној шеми, повезујемо јаја, шећерни пијесак, мљети се до хомогености, одмах им можемо додати со. Довољно једног потеза.

2. Сада полиј кефир. Ако је дебела или велика јаја, онда за ту количину можете узети целе чаше и још четвртину. Ми миксамо.

3. Сада напуните ванилин брашном, промешајте. Потребно је укупно 130 грама, ово је потпуно стандардно стакло. Али влажност је другачија, па погледајте доследност теста.

4. У готову тесту од вафла сипајте кашику уља, оставите да стоји око пет минута и пеците.

Тесто за вафли на кондензирано млеко с шкробом

Предност овог рецепта је необично тесто. Остаје хрскавица дуго времена, без обзира колико је десерт лежао. Али само уз употребу висококвалитетног кондензованог млека на млечним мастима.

Ингредиентс

• чашу брашна;
• чашу скроба;
• тегла кондензованог млека;
• паковање (200 грама) уља;
• 0,3 хл. сода;
• пар јаја.

Припрема

1. За овај тест нема потребе за топљењем уља. Али, унапред ћемо је из хладњака, исећи на комаде, оставити на столу да се омекша неколико сати.

2. Узмите миксер, промешајте и обрадите кондензовано млеко. Требало би да се потпуно спусти на посуду стандардне величине (0,38 литара).

3. Након кондензованог млека, уносимо једно јаје, настављамо са мешањем.

4. Скроб се повеже са брашном, промијеша, самозатим додајте у тесто. Можете наставити да куцате масу помоћу миксера, али само при малим брзинама. Ми ценимо доследност. Ако је тесто ријетко, онда сипајте неколико жлица брашна.

5. На самом крају угасимо бикарбону и додамо је тијесту. Промијешати, оставити у мировању око пет минута.

6. Подмажите вафл, пеците класичне танке колаче.

Тесто за вафли в млеко с масло

Рецепт за тесто који се такође користи за танке вафле.

Састојци

• пет јаја;
• 500 грама брашна;
• 200 грама шећера;
• 0,5 кашике. сода;
• паковање маслаца;
• ванила;
• млеко (око чаше).

Припрема

1. Растопите паковање уља на пећи. Одмах додамо шећер и почнемо да ударамо миксер да све брже охладимо.

2. Чим се уље загрије, убаците једно јаје, затим млеко.

3. Убацимо маслац са брашном, наставимо да мешамо са мешалицом. Подесите густоћу независно.

4. Замутити сок, прелити и добро промешати.

5. Оставите десет минута. Подмажите вафл и почните са печењем.

Цхеесецаке фор ваффлес

Рецепт за меко и меко тесто за густе вафле типа бечки. Врло користан и укусан десерт за дјецу и одрасле. Можете кухати дебеле бисквите у апаратима са сличним принципом.

Ингредиентс

• 220 г сира;
• два јаја;
• 2 кашике шећера;
• 1 чај Риппер
• \ ткашика са горким брашном;
• прстохват соли, ванилија;
• маслац за пехар за вафл.

Припрема

1. Сира треба излечити. Никакве велике грудице у тесту не би требало да буду. Можете користити сито или једноставно обријати вилицом.

2. Јаја трљајте са шећером у белу боју, сипајте у сир, помешајте, сипајте мало соли. Поново мешај.

3. Помешајте брашно и ваљак, напуните тесто. Ако је сир слаб, онда можете додати још брашна, али мало, немојте правити тесто.

4. Загрејте вафл. Пажљиво промазизуем са свих страна, раширимо тесто. Пеците дебеле вафле. Није потребно правити јаку ватру, она мора бити интерно припремљена.

5. Изрежите на комаде, послужите са медом, џемом, кондензованим млеком или једноставно са павлаком.

Вафлено тесто - користни напотки и трикови

Што је дебље тијесто, дебље и мекше су вафли. Из теста конзистенције течне киселе павлаке, постају танке и хрскаве.

Ако додајете прстохват соде или мало хрскавице, вафли ће бити мекши, доћи ће до мале порозности.

Вафли можете правити не само са кондензованим млеком или кремом. Савршен за ову сврху воћни пире кромпир, искривљене сухо воће, џем, чоколадна паста.

Количина брашна назначена у рецептима не даје увек жељену конзистенцију. Величина јаја, садржај влаге у брашну, садржај масти и густина млечних производа су различити. Због тога је неопходно независно пратити и радити потребну густину.

АкоЖелим да кувам више корисних вафла, а онда можете заменити део пшеничног брашна са другим врстама: кукуруз, зобена каша, хељда. Понекад кувају домаће вафле са мекињама, раженим брашном, заменама за шећер.