Фире цутлетс - како се кувају прави и укусни рецепти са фотографијама код куће

Ово невероватно јело креирали су кувари средином 19. века и од тада су стекли популарност широм света. Котлет се припрема од сецканог пилећег меса, зачињеног маслацем, зачинима и печеним у крекерима. Данас се јело може кухати код куће, по чувеном рецепту.

Историа поавлениа пожарного скуасх

Постоји неколико легенди које говоре о историји појаве ватрених котлета. Најпознатији од њих је повезан са угоститељем Дарином Пожарском, која је отворила хотел у близини Торжока. Једног дана цар се зауставио и замолио да направи телетину. Телетина није пронађена у кухињи, замијењена је пилетином, направљена је котлета и украшена телећом јабуком.

Цар је заиста волио јело, а онда је кухар признао да је заменио месо. Краљ није био узнемирен, алиНапротив, наредио је да се овај рецепт укључи у судски мени. Јело је било тако успјешно да је постало познато широм Русије - јели су га принчеви и обични људи. Чак је и Пушкин саветовао својим пријатељима да уживају у овим котлетима, који нису коштали превише, већ су постали ремек дело руске гастрономије.

Хов то цоок цоокес

Да бисте правилно припремили котлете, прво морате припремити све потребне производе. То ће узети пилеће месо из ноге и дојке, мљевени их не могу замијенити. Хаковање производа је потребно ручно, уз помоћ врло оштрог ножа, до хомогене, мекане конзистенције. Поред пилетине, крем је укључен у садржај масти од 20%, бели хлеб за крекере, лук, путер и зачине. Фирецатс се разликују од класичних јер немају јаје у процесу мијешања мљевеног меса.

Припрема котлета почиње од мљевења меса. За то је најбоље узети оштар оштар нож и ситно исјецкати пилетину, али у недостатку времена дозвољено је да се пилетина уврће кроз млин за месо или пребацити у блендер. Лук је мљевен, пржен у уљу до прозирности, помијешан са кремом натопљеним крухом без коре. Део уља се замрзне, протрља на великом ренде, уведе се у млевено месо. За парење, користите крушне мрвице и печене коцкице на мешавини уља до ружичасте коре. Након тога се шаљу у пећницу, доводе у приправност.

Позхарски'с цутлет реципе

Почетни кувар је сигуран да одговара рецептупетарда са фотографијом корак по корак, тако да не пропустите ништа. Посуда је савршена за пријатељство, служи се за ручак или вечеру уз украс од каше од хељде, свежег поврћа или мешаних соли. Такође можете скувати класичне котлете, прерадити млевено месо додавањем сира, зачина и печурака. Али пре него што експериментишете са рецептом, вреди покушати да направите котлете по класичном рецепту.

Исправан и укусан рецепт за ватрено оружје

• Време кухања: 1 сат.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 190 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Исправан и укусан рецепт за котлове за ватру претпоставља тачно поштовање пропорција и компоненти. За 800 грама пилетине, узмите чашу креме и 400 грама лука. Кувани бургери се кувају са хлебним мрвицама од белог хлеба (за испирање), што укусном предјелу даје хрскаву кору. Рецепт укључује крем - најбоље је купити са садржајем масти од 20%. У недостатку ове компоненте, крема се може заменити природним млеком.

Састојци:

• пилећа прса - 400 г;
• месо од пилетине - 400 г;
• бели хлеб (пулпа) - 150 г;
• мрвице за хлеб - 200 г;
• лук - 400 г;
• маслац - 200 грама;
• маслиново уље - кашика.

Метод припреме:

1. Оставите део уља за пржење, остатак - нарежите на коцкице, охладите у замрзивачу.
2. Пеците док не буде нежан и лагано нарезан лук, охладите.
3. Пилећи котлет, помешајтеЛук кухан у крем круху (немојте га притискати). Потопите много руку, додајте смрзнуто уље.
4. Мијешајте брзо тако да се маслац не отопи, уклоните посуду с масом у хладњак на пола сата.
5. Мешајте мрвице круха, направите уредне котлете, кувајте у мрвицама.
6. Употријебите двије врсте уља, пржите јуху до грубе коре на средњој врућини.
7. Пренесите у посуду, кувајте у рерни на 180 степени око 15 минута.

• Време кухања: пола сата.
• Бројот на услуги: 2 лица.
• Съдържание на калориа: 178 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Пре-револуционарни, историјски рецепт за котлове за ватру није увијек укључивао пилетину, умјесто узимања телетине или тетријеба. Модерни кувари су мало вероватно да ће наћи јело за продају, тако да можете покушати да припремите оброк на рецепт (од 1907) од телеће пулпе. Изврсно укусно јело се припрема по истом принципу као и претходна, али не укључује фазу печења у пећи, већ се пече само у тави.

Састојци:

• говедина - 450 г;
• млеко - чаша;
• лук - 1 ком.
• ролл-слице;
• маслац - 100 г;
• мушкатни орашчић - пинцх;
• крекери - 100 г.

Метод припреме:

1. Оперите месо, уклоните филм, уклоните вене, двапут се померајте кроз млин за месо.
2. Додајте пециво са млеком, мешајте са млевеним месом.
3. Пржени лук ставите пржене са зачинима, соли и бибером.
4. Додајте мало млека у сок.
5. Направите прелепе штапиће, срушите се у двопеке, пржите до грубе коре.

Кресли Фирефли от Лазерсон

• Време припреме: 1 сат.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 157 кцал.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Лазорсонови котлови за ватру садрже гљиве које дају дијететском јелу нови укус и богат окус. Идеално за беле или лисичарке, али по жељи могу се замијенити гљивама или другим шумским врстама. Идеално у комбинацији са куваним крушним мрвицама, хељдином кашом у трговцу, киселим купусом или пире кромпиром.

Састојци:

• пилеће бело - 400 г;
• палица - 2 кришке;
• тост хлеб - 2 комада;
• Млеко - 50 мл;
• крема - 50 мл;
• биљно уље - 20 мл;
• лук - 1 ком.
• печурке - 100 г;
• брашно - 20 г.

Начин припреме:

1. Одсеците петељку од бича, исеците на коцкице, осушите у рерни.
2. Пилећи котлет са ножем или блендером, помешајте са натопљеном мешавином млека и павлаке, пржених печурака, лука, брашна.
3. Со, умочите котлета.
4. Утрљајте крекере добијене после млевења сувог бута, пржите до златне коре.
5. Ставите деко, покријте фолијом, ставите посудуу рерни Загрејте на 180 степени, кувајте 15 минута.

Рецепт за котлета от Јулиа Висотскаиа

• Време припреме: 1 сат.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 188 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Једноставан рецепт за огуљене котлове од Јулие Висотскаиа односи се на оригиналне верзије познатог јела. Класичном рецепту кухање додаје укусан колач од сира и љути чешњак. Копар се прави од чврстог или ферментисаног сира, а по избору се додају суво или свеже биље, паприка. Јело послужите боље док се сир отопи. Ћаскање се добро комбинира са печеним кромпиром и поврћем.

Састојци:

• бели бели хлеб - 200 г;
• млеко - пола чаше;
• пилетина - хемисфера;
• бели лук - 2 зуба;
• крекери - 100 г;
• сир - 150 г;
• пржени путер - 20 г.

Метод припреме:

\ т
1. Намочите хлеб, одлепљен, у млијеку, у хомогену масу.
2. Нанесите филе кроз млин за месо, помијешајте са мљевеним крухом, сјецканим чешњаком.
3. Ставите млевено месо, раздвојено на порције, од колача.
4. Ставите кришке сира у средину сваке од њих, напуните ивицу.
5. Пржите до грубе коре, пребаците је у посуду.
6. Пеците на 180 степени 15 минута.

Пизза цутлетс - тајне за кување

Да из вас могу изаћи дивне ствари,Идеалне котлета у ватри, вреди слушати савјете искусних професионалаца:

1. Од пилећег меса, неопходно је да скинете кожу, одрежете све кости. Боље је узети бокове и њежне филете.
2. Прехрамбено масло мора бити високог квалитета, није могуће заменити производ маргарином или намазом.
3. Крух треба посебно - густо, бијело, с малим порама - штапом с навојем. Није погодан багет, чиабата, раж и сличне врсте.
Умјесто напрезања, можете узети фино сломљени слани крекер.
4. Ако је јело направљено од телетине или говедине, препоручљиво је додати мало шиљака соку.