Како скувати кисели чери парадајз за зиму на једноставан начин, без стерилизације, са лимунском киселином, зеленилом, желатином, сенфом, луком, у соку од парадајза, уљу, парадајзом, без сирћета, љуто и слатко, са шљивама, Корејски стил: најбољи рецепти

У овом чланку ћемо размотрити које се припреме за зиму могу направити од чери парадајза, користећи разне додатне састојке.

Летње време домаћица се увек проводи са користи - залихе за зиму. А ако су уобичајени парадајз или краставци већ мало пуни, онда покушајте да размазите своје вољене малим чери парадајзом. Од њих можете припремити занимљиве и невероватно укусне грицкалице које ће украсити сто. Желимо да поделимо са вама најбоље рецепте за такву парадајз "вишњу", која је веома згодна за јело и за децу и за одрасле.

Кисели чери парадајз за зиму: најједноставнији рецепт

Свако јело има много варијанти кувања. И, наравно, постоји основна "кост", из које већ долазе разне варијације. Представљамо вам рецепт за припрему чери парадајза са минималним састојцима и брзим кувањем.

• Купите следеће производе:
  • трешње - 2-2,5 кг
  • ловоров лист — 5-6 ком.
  • со - 1 кашика. л.
  • шећер - 2 кашике. л.
  • јабуково сирће 6% — 1 кашика. л.
  • вода - 1 л.
• Парадајз бирајте мало незрео, како би боље задржао облик након термичке обраде. Уклоните репове, сортирајте и исперите их.
• Обавезно стерилишите тегле. Трешње распоредите у стаклене посуде. У просеку ћете добити 4-5 тегли.
• Припремите маринаду. Да бисте то урадили, једноставно прокувајте воду са другим састојцима. Ако користите сирће, онда можете прескочити корак стерилизације. Али онда морате чувати парадајз на хладном месту. Ако ће остати у стану, онда им је потребна стерилизација чак и уз додатак сирћета.
• Узгред, немојте одмах прелити парадајз маринадом. Расол мало охладите. У супротном, парадајз ће пуцати. И да бисте то избегли, направите једну пункцију у бази.
​​
• Набавите лонац праве величине да стане у све или половину лименки. Обавезно ставите мали комад тканине на дно како бисте спречили пуцање лименки.
• Загрејте воду. Опет, да лименке не би пукле, потребно их је већ потопити у одговарајућу температуру воде. Не покривати поклопцима. Стерилизирајте 5-7 минута.
• Без вађења из воде, покријте парадајз поклопцима. Ако вам је непријатно, извадите их једну по једну. Покријте топлим ћебетом. После 2-3 дана можете га одложити за складиштење на одређено место.

Рецепт за кисели чери парадајз за зимницу без стерилизације

Сама стерилизација није тако компликована. Али из неког разлога, такав процес обесхрабрује многе домаћице да се припреме за зиму. Ако и даље желите да обрадујете своје вољене укусним конзервираним чери парадајзом, онда идите мало једноставније. То јест, једноставно користите двоструко или троструко кључање.

• Припремите:
  • трешње - 2 кг
  • бели лук - 8-10 чена
  • грашак и алева паприка - по 7-8 зрна
  • кишобрани копра - неколико комада
  • лист рена
  • листови кревила, трешње и рибизле - по 3-4 комада.
  • ловоров лист – 4-5 ком.
  • со - 1 кашика. л.
  • шећер - 2 кашике. л.
  • сирће - 5 кашика. л. (у свакој тегли)
  • вода - 1,5 л.
• Оперите све листове, лист рена можете поцепати на више делова. Само ољуштите бели лук. Парадајз сортирајте, уклоните им репове и оперите их.
• Стерилизујте тегле на било који погодан начин. За такву количину рационалније је користити мало загрејану пећницу. Све тегле ћете стерилисати одједном. Морате их држати не више од 15-20 минута. Температура треба да буде између 80-100 °Ц.
• Пажљиво распоредите парадајз у конзерве. Не заборавите да ставите по мало сваке зачине и зеленила на дно. Затим додајте листове, зачинско биље и бели лук у процесу слагања. Изгледаће веома лепо ако и зачинима прекријете рупе настале између парадајза.
• Прокувати воду са сољу и шећером и прелити преко парадајза, оставити 15-30 минута. Затим оцедите воду помоћу поклопца са рупама, додајте мало кључале воде и поново прокувајте. Сипајте парадајз други пут за исто време. Поново додајте воду у лонац (док не проври) и на шпорет.
• По трећи пут у сваку посуду прво сипајте по кашику сирћета, а затим напуните маринадом. Одмах уролајте и окрените наопачке. Покријте дебелим ћебетом и тако држите пар дана.
• Овом техником ћете заобићи стерилизацију стаклених посуда у великом лонцу и направити препарат који ће лако издржати зиму чак и унутар ваше кухиње.

Зачињени чери парадајз за зимницу: рецепт са лимуновом киселином и зачинским биљем

Ако желите да избегнете додавање сирћета, онда вам нудимо следећи рецепт. Истина, биће потребно стилизовати готов производ. Такође је вредно напоменути да можете додати своје омиљене зеленило. Узгред, можете користити његову свежу и суву варијацију.

• Требаће вам:
  • чери парадајз - 2,5 кг
  • лимунска киселина - 1 арт.. л. (идеално заменити лимуновим соком - 1,5 тбсп.)
  • шећер - 4 тбсп. л.
  • со - 1 кашика. л.
  • цимет - на врху ножа
  • бели лук - 6-8 чена
  • рузмарин, босиљак, мајчина душица - неколико свежих гранчица сваки
  • вода – 1,5 л.
• Стерилизујте посуде и поклопце на било који начин који вам одговара најмање 10-15 минута.
• У међувремену оперите парадајз. Не заборавите да их пробушите чачкалицом у подножју и уклоните репове.
• Густо али пажљиво упакујте парадајз у тегле. А да се не би толико згужвали, узмите парадајз који није сасвим зрео.
• Прокухајте воду са свим зачинима и биљем. На крају додајте лимунску киселину или сок. Одмах склоните са шпорета и напуните посуде парадајзом.
• Загрејте воду у лонцу одговарајуће величине и стерилишите тегле не дуже од 8 минута. Немојте занемарити аспект да раширите салвету на дну.
• Замотајте поклопцима и преокрените док се потпуно не охладе, покријте топлим ћебетом.

Кисели чери парадајз за зиму у сок од парадајза: рецепт

Често парадајз паста или зачин за боршч не успевају да се у потпуности потроше, јер већ нестају. Чак и ако користите мале тегле. Са парадајзом у парадајзу, можете решити овај проблем. На крају крајева, чери парадајз или чак обично поврће биће одлична ужина на столу, али сама маринада се може користити за припрему других јела. Ако га домаћинство не једе једноставно уз хлеб.

• Требаће вам:
  • мало незрео чери парадајз - 2,5 кг
  • зрели парадајз - 2 кг (можете и презрели)
  • бели лук - 1 глава
  • ловоров лист - 4-5 ком.
  • слатка паприка и алева паприка - по 5 ком.
  • шећер - 3 кашике. л. са горким
  • соли - 1 тбсп. л.
  • сирће - 3 кашике. л.
• Прво треба да припремите парадајз пире за кување сока. Због тога велики парадајз исеците попречно на врху и прелијте их кључалом водом 1 минут. Затим оцедите течност и скините кожу. Ако се не скида довољно лако, поново сипајте.
• Сада пропасирајте парадајз кроз млин за месо или користите блендер. Сипајте парадајз пире у шерпу и ставите на ватру. Не заборавите да помешате со и шећер. Крчкајте на лаганој ватри 20-30 минута, док се течност мало не смањи у запремини. Оставити да се охлади, па масу протрљати кроз сито или ситно цедило.
• Док се парадајз кува, припремите вишње. Потребно их је опрати и пробушити у подножју чачкалицом. Ставите у теглу, наизменично са ољуштеним белим луком и ловоровим листом.
• Не заборавите да испарите посуде и поклопце, то ће побољшати складиштење ињекције. Такође можете додати своје омиљено зеленило. На пример, трешње се одлично слажу са першуном или универзалним копером, а воли и рибизле и рен.
• Тегле са вишњама прелити кључалом водом и оставити 5-7 минута. Оцедите воду и одмах сипајте врућ парадајз.
• Сипајте по 1 кашику у сваку теглу. л. сирћетне есенције и затворити поклопцима. Окрените готову ролну и изолујте 1-2 дана. Након овог времена, можете послати парадајз на штедњу.

Кисели чери парадајз у соку од парадајза за зиму: рецепт без сирћета

Трешње су невероватно укусне, а парадајз сос ће помоћи да се од њих направи права независна ужина. Иначе, чак и деца могу умочити хлеб у саму маринаду. На крају крајева, не садржи сирће, штетно за стомак. Посебно је контраиндикована за оне који пате од високе киселости.

• Узмите:
  • трешње - 1 кг
  • со - 1 кашика. л.
  • шећер — 2 кашике. л.
  • бибер у зрну - неколико зрна
  • ловор - 2-3 ком.
  • аспирин – 3 таблете
  • сок од парадајза – 1 л.
• Парадајз сортирајте, уклоните репове и оперите. У подножју пробушите чачкалицом да не пукну под утицајем високе температуре.
• Можете направити свеж сок од парадајза или користити конзервиран. Можете га чак заменити парадајз пастом, само што ће претходно морати да се разблажи у води.
• Банке морају бити стерилисане. За ову количину парадајза биће довољне 3 тегле од пола литра. Такође, не заборавите да баците поклопце у тигањ док кувате стаклене посуде на пари.
• Распоредите парадајз у конзерве. Залијте их кључалом водом и инсистирајте под затвореним поклопцима 15-20 минута. У просеку, док припремате маринаду. Затим ће ова вода морати да се исуши.
• Сок од парадајза ставите на шпорет и држите на лаганој ватри 10-15 минута. Ако сте направили свеж парадајз, онда повећајте време за 10 минута. Не заборавите да претходно баците со, шећер, бибер и ловоров лист.
• Ако вам се не свиђа укус парадајза, додајте прстохват шећера или лимунске киселине. Подесите количину по жељи.
• Када посолите воду из парадајза, баците таблету аспирина у сваку теглу. Све прелијте врелим соком од парадајза и одмах уролајте. Окрените контејнере наопако, изолујте и оставите да се охладе. Неопходно је чувати радни предмет у хладној просторији.

Кисели чери парадајз за зимницу корејски: рецепт

Ако сте иноватор у души и волите да експериментишете, онда ћете сигурно ценити ову ужину. Има занимљив и феноменалан укус са благим призвуком зачињености. Често се корејска јела припремају брзо и нису намењена за дуготрајно складиштење. Желимо да поделимо са вама тајни рецепт који ће вам помоћи да уживате у дивном јелу чак и по хладном времену.

• Потребно:
  • трешње - 1 кг
  • шаргарепа - 2-3 ком.
  • сирће - 3 кашике. л.
  • паприка - 3-4 ком.
  • горка паприка - 1 махуна
  • шећер - 2 кашике. л.
  • со - 1 кашика. л.
  • бели лук – 1 глава
  • першун – неколико гранчица
  • биљно уље – 5 кашика. л.
• Овај парадајз је мало сличан претходном рецепту, али ће бити у преливу од поврћа. Због тога га је потребно прво припремити.
• Паприке огулити и исецкати на произвољне комаде. Не заборавите да за рад са зачињеним поврћем морате носити рукавице. Не можете уклонити семе. Само ољуштите бели лук. Са шаргарепе остружите кожу и исеците је на мале колутове.
• Сада пропасирати бибер, шаргарепу и бели лук кроз машину за млевење меса или самлети блендером. У добијену кашу додајте со и шећер. Мешајте док се главни састојци не растворе. Затим сипајте сирће и уље. Поново промешајте и додајте сецкано зеленило.
• Оперите парадајз и преполовите га. Можете их оставити целе, укус се неће погоршати.
• Ставите парадајз чврсто у тегле, смењујући слојеве са пуњењем. То јест, положите слој парадајза, а затим их напуните мешавином поврћа. И тако до самог врха.
• Ако планирате да поједете жетву у року од 3 месеца, онда прескочите следећи корак и чувајте само парадајз у фрижидеру. Ако желите да се залихе за зиму, онда обавезно стерилишите производ.
• Да бисте то урадили, ставите пешкир на дно тигања и спустите тегле у хладну воду. Након што вода прокључа, стерилишите вишње 10-15 минута (у зависности од величине посуде).
• Херметички затворите лименке, окрените их и покријте ћебетом. Чувати на хладном месту.

Зачињени чери парадајз за зиму: рецепт

Чери парадајз ће увек бити ваша омиљена зимска ужина. Они нису само невероватно укусни, већ су лепо и хармонично комбиновани са било којим јелима. Штавише, можете их чак и јести једноставно током окупљања. Само будите опрезни са љутом паприком и водите рачуна о преференцијама осталих чланова породице. Ако желите у потпуности да елиминишете љутину у парадајзу, немојте бацати љуту паприку или додати само мали комадић за укус.

• Шта је потребно за кување:
  • сами чери парадајз - 2 кг
  • лук - 2-3 ком.
  ​​
  • горка паприка – 0,5-2 махуне
  • паприка – 1-2 ком.
  • першун и копар - неколико гранчица
  • листови трешње и рибизле - по 3-4 комада.
  • бели лук – 5-7 чена
  • ловоров лист – 3-4 листа
  • шећер – 2 кашике. л.
  • со - 1 кашика. л. са горким
  • бибером у зрну и алеве паприке - по 4-5 зрна
  • сирће 9% - 2 кашике. л.
  • вода - 1,5 л.
• Да поновимо да можете искључити љуту паприку. Али он је тај који јелу даје пикантност. Стога, прво га припремите. Исеците по дужини, извадите семенке ножем и исеците на мале комаде.

Важно : Увек носите рукавице када рукујете љутим папричицама. Има фитонциде који продиру у кожу. Алтернативно, носите кесе за једнократну употребу на рукама. Ако сте морали да радите рукама без заштите од полиетилена, онда нанесите кашу соде и течног сапуна или биљног уља и шећера. Добро обришите руке и оперите сапуном.

• Такође исеците слатку паприку на мале тракице, лук исеците на пола прстена, а чен белог лука на пола.
• Обавезно кувајте конзерве на пари 10-15 минута или сачекајте овај пут у рерни. Али не загревајте га више од 110 °Ц. Узгред, последњим методом можете стерилисати неколико тегли одједном.
• Ставите све потребне зачине на дно тегле. Сада пажљиво распоредите парадајз, периодично их мењајући поврћем и зеленилом. Не заборавите да пробушите парадајз иглом у дну.
• Припремите маринаду у чинији или шерпи. Немојте узимати алуминијумску посуду, јер је могућа оксидација метала сирћетом. Загрејте воду и додајте јој лабаве састојке. Мешајте док се кристали потпуно не растворе. Сачекајте да течност пробуши.
• Одмах склонити са ватре и додати сирће. Промешати и прелити преко парадајза. Оставите 15 минута, покривено поклопцем. Оцедите воду назад у лонац и вратите је на ватру. Сипајте парадајз и овог пута завијте поклопце.
• Окрените наопачке и оставите 1-2 дана под топлим ћебетом. Пожељно је да се чувају на тамном и хладном месту, али чак иу станим условима добро се чувају.

Чери парадајз за зимницу са желатином: рецепт

Сада желимо да вас мало изненадимо и да вам дамо рецепт за слатки парадајз. Не бојте се, неће изгледати као џем. Само ће јело имати благо слаткаст укус. Иначе, желатин ће помоћи да парадајз боље задржи еластичност и изглед, па ће на столу изгледати веома лепо. Али имајте на уму да је пре сервирања препоручљиво да их неко време држите у фрижидеру.

• Потребно:
  • сами чери парадајз - 1 кг
  • желатин - 1 кесица (20 г))
  • лук - 2-3 ком.
  • листова трешње, рибизле и шрајка - по 3-4 комада. (можете додати и листове рена)
  • ловоров лист – 4-5 ком.
  • першун – неколико гранчица
  • бибер у зрну и алева паприка – по 6-8 зрна
  • каранфилић – 2-3 цвасти (опционо)
  • шећер - 2 кашике. л. са горким
  • соли - 1 тбсп. л.без горког
  • сирћета - 2 тбсп. л.
  • вода - 1 л.
• Припрема почиње стерилизацијом тегли. Иначе, овај корак можете прескочити, па тек онда опрати тегле содом. Није тако штетан као детерџент, а још боље се носи са бактеријама.
• Не сеци парадајз! Морају бити цели. Можете уклонити репове, или можете оставити целе гранчице парадајза. Изгледаће оригинално.
• Али узмите у обзир и такву нијансу да сам лист парадајза и његова стабљика дају мало горчине. Не, неће покварити јело, али слатки укус неће бити толико изражен. То јест, репови ће га мало разблажити.
• Ставите мали слој свих зачина у теглу. Сада сипајте вишње или пажљиво ставите гранчице. Ставите колутиће лука између парадајза. Не могу се раздвојити.
• Припремите маринаду од воде и растреситих састојака. Када течност прокључа, склоните је са шпорета. Додати сирће и сипати претходно натопљени желатин. Релативно брзо набубри, али је боље инсистирати 20-25 минута. Само га разблажите у хладној води, довољно је 0,5 тбсп.
• Прелијте парадајз маринадом и ставите да се стерилише. Ставите мали комад тканине на дно посуде тако да посуда не пукне. И такође спустите лименке у топлу воду.
• Не стерилисати дуго – лименке од пола литра треба држати не више од 7-8 минута. Ако их предуго динстате на ватри, трешње могу да попуцају. И то ће погоршати њихов изглед.
• Након вађења из тигања, одмах умотајте и опечите. Држите на топлом и оставите да се охлади.

Чери парадајз рецепт за зимницу са сенфом: рецепт

По овом рецепту добро испадне и обичан парадајз, али је слаткаст укус вишања који се слаже са семеном горушице. Препоручљиво је инсистирати на њима најмање 1-2 месеца, тако да поврће има времена да упије све ноте укуса и ароме зачина. Иако такво пумпање не може дуго да стоји на полицама, јер ће сви сигурно тражити суплементе.

• Потребно:
  • трешње - 1 кг
  • семенке горушице - 1 кашичица.
  • црни лук – 1-2 главице
  • бели лук – 4-5 чена
  • слатка паприка – 1 ком.
  • копар и першун - дискреција у јату
  • ловоров лист - 3-4 листа
  • бибер у зрну и алева паприка - по неколико семенки
  • со - 1 кашика. л.
  • шећер - 4 кашике. л.
  • сирће - 6 кашика.
  • вода – 700-800 мл
• Банке морају бити стерилисане. Иначе, иновација је стигла до таквог процеса. Користите мултиварку. Урадите све као за пару, само немојте затварати поклопац. То јест, сакупите мало воде, ставите посуду за пару и изаберите режим "Стеамер". Држите лименке не више од 15 минута.
• Сам чери парадајз изгледа веома лепо као зимска берба. Због тога неће шкодити да изаберете необичне и слатке тегле. Састојке такође треба правилно припремити.
• Да бисте то урадили, исеците лук на колутове и немојте га растављати на посебне колутове. Очистите паприку од семенки и такође је исеците на колутове дебљине малог прста.
• Ставите мало зачина и другог поврћа на дно тегле. Парадајз у основи пробушите чачкалицом да не попуца од вреле воде. Пажљиво ставите трешње у теглу, повремено додајући лук и паприке између њих.
• Теглу можете мало протрести како би парадајз боље и чвршће пристајао. Као завршни слој ставите лук са бибером и зеленилом. Само прелијте парадајз прокуваном водом.
• Оцедите воду након 15 минута. Загрејте и додајте со и шећер. Мешајте док се лабави састојци потпуно не растворе. Када маринада проври, склоните је са шпорета.
• У сваку теглу сипајте сирће, а затим врућу маринаду. Заролајте, окрените и изолујте док се потпуно не охлади. Чувати на хладном и тамном месту.

Укусни чери парадајз за зимницу са луком и са шљивама: рецепт

Помало необичан рецепт који ће вас одушевити својим пикантним укусом. Слатка шљива савршено допуњује слатки укус трешања и горког лука. Не заборавите да додате разне зачине и биље како бисте добили неупоредиву арому. Ако волите да изненадите своје госте необичним јелима и припремама, онда обавезно сачувајте овај рецепт.

• Прорачун састојака за 1,5 литара:
  • трешње - 500 г
  • плаве шљиве – 300 г
  • црни лук-200 г (узмите мали)
  • бели лук – 5-6 чена
  • каранфилић - 2-3 цвасти
  • слатка паприка и алева паприка - по 6-7 зрна
  • сунцобрани копра - 4-5 ком.
  • било која мешавина биљака, на пример, италијанска - 1 тбсп. л.
  • сирће - 1 кашика. л.
  • шећер - 3 кашике. л.
  • со - 1 кашика. л.
  • вода - 1 л.
• Стерилизујте тегле на било који погодан начин најмање 10 минута. Ако сте узели литарске посуде, онда држите изнад паре 15 минута.
• Парадајз сортирати и оставити само целе плодове, без икаквих оштећења. Бирајте трешње које нису сасвим зреле, тада им кожица неће пуцати од високе температуре. У овом случају, није потребно да их бушите чачкалицом.
• Узмите лук у таквој величини да га не треба резати или је довољно да га исечете на два дела. Шљиве такође оперите, поделите их на пола и уклоните коштице из њих. Бобицу такође треба узети не сасвим зрелу. У супротном, током процеса кувања ће се претворити у кашу.
• Први слој су сви зачини, затим мешавина воћа и поврћа. Покушајте да све равномерно распоредите у конзервама. Сипајте кипућу воду и оставите посуде 30 минута, покривајући поклопцем.
• Оцедити воду из конзерви и додати мало свеже течности (само прокувано), јер маринада можда неће бити довољна. Додајте лабаве састојке и доведите до кључања. После минут кључања склонити са шпорета и прелити сирћетом. Сипајте маринаду у лименке, додајући до самих рамена.
• Замотајте и окрените наопачке. Обавезно изолујте неко време, око 2 дана. Након хлађења, пребаците у складиште.

Маринирани чери парадајз у путеру за зиму: рецепт

Овај рецепт је популаран и омиљен код Италијана. Истина, користе га са сушеним парадајзом. Али чери парадајз није инфериорнији од њих по укусу и чак побеђује у спољним карактеристикама. Мали савет - користите само маслиново уље. Замена за поврће неће пренети тај укус и арому.

• Потребно:
  • чери парадајз - 0,6 кг
  • лук - 2 ком. средње величине
  • маслиново уље - успут
  • јабуково сирће - 2 тбсп. л.
  • со - 1 кашичица.
  • босиљак и оригано - за неколико листова, али се могу заменити са 1 кашичицом сувог зачина.
• Вишње опрати, лук исећи на колутове. Ставите све у стерилисане тегле, наизменичне слојеве. Такође, не заборавите да повремено додајете зеленило.
• Помешати сирће са сољу. Мешајте док се кристали не растворе. Сипајте равномерно у тегле.
• После тога све напуните уљем до рамена и покријте капронским поклопцима. Пошаљите парадајз у фрижидер 2-3 месеца. Што их дуже држите, биће укусније. Треба да се чува у фрижидеру.

Видео: Чери парадајз у путеру на зима: најбољи рецепт