Како кухати лиснатог пецива са јабукама

Леаф Тоугх - Разноврстан производ за израду слатких десерта, на пример, за питу од јабука. Погледајте најпопуларније рецептуре за печење и корисне савете за припрему да бисте пробали ново јело.

Рецепт за колач од јабукових јастучићних пецива

Постоји пуно опција за торту од јабуковог пита из пијесног теста. По изгледу основе квасац или не квасац, у зависности од технике кувања - отворени или затворени. Уколико нема довољно времена, користите купљену крпу, ау другим случајевима урадите то сами. Уз јабуке, пуњење може укључивати и крушке, сир, грожђе, ораси или друге састојке. Пробајте различите рецепте да бисте изабрали најкусније.

Из удубљења теста без квасца

  • Време: 2 сата 30 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 200 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоће: просек.

Нетељко (свеже) тесто карактерише велики број слојева и ниско калоријски садржај. Може се дуго складиштити у смрзнутом облику. Јабуков колач од љешаног пецива излази са хрскавом кору (као на слици испод). За пуњење је боље узимати киселе слатке сорте јабука. Да додате укус, користите ванилин и цимет.

Састојци:

  • брашнапшеница - 450 г;
  • бутер маслац - 250 г;
  • вода - 180 мл;
  • јаје пилетина - 1 ком.
  • соли - пинч;
  • стоно вино 9% сирће - 3 сата;
  • водка - 1 тбсп. л .;
  • јабука - 6 комада;
  • шећер у праху - 2 супене кашике. л .;
  • Лимунов сок - 2 тсп.

Метода припреме:

  1. У мјерном стаклу разбијте јаје, прелијте водку, сирће, сол, баците га доље. Залијте воду тако да укупна количина течности износи 250 мл
  2. Мешати 400 г брашна, продубити се у њој, постепено сипати течну смешу и мешати тесто. Прилагодите густину додавањем брашна.
  3. У фрижидеру скините плитку и еластичну подлогу, омотајући га у филм.
  4. Користеци лопато или нож, ширите маслац из пекарског папира тако да правокутна формација достиже 20 цм и 30 цм дебљине.
  5. Уклоните и закуците кувану масу такве величине да слојни слој изнад њега заузима половину површине теста. Покријте врх масла са другом половином теста, шетајте около са роцкером. Затим преклопите масу и распоредите. Поновите поступак најмање 10 пута.
  6. Припремите припремљену тежину за хлађење.
  7. Очистите јабуке из језгре, исеците на танке делове, мијешајте шећерном прахом и лимуновим соком.
  8. Темељно залепите темељ, поставите део пуњења на 1/3 слоја, завијте га, оставите остатак попуњавања, завијте га. Роба, укључујући и стране, добро је заштићена. Направите мале резерве на врху.
  9. Исперите питу лигњите тестенине на температури од 210 ° Ц око 40 минута.

од теста квасца

  • Време: 2 сата 30 минута.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 350 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Сложеност: просек.

Основа за торту на квасцу испада више бујна од безрозхзхеваиа, добро се успева у пећници, али слојеви у њему су мање изражени. Са живим квасом, тесто постаје деликатније. Ако не можете радити с таквом супстанцом, користите суви квасац. Јабуке било које врсте погодне су за пуњење. Ако су плодови врло слатки, не можете додати шећерни прах.

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • бутер маслац - 350 г;
  • млеко - 300 мл;
  • шећер - 60 г;
  • пресовани квасац - 12 м;
  • соли - пинч;
  • јабука - 6 комада;
  • шећер у праху - 2 супене кашике. л .;
  • Лимунов сок - 1 кашичица;
  • цимет - 0,5 хл;
  • јаје - 1 ком.

Метода припреме:

  1. Загрејте 100 мл млека до 40 ° Ц Има квасац, шећер. Сви се мешају и остављају 15 минута да образују опал.
  2. Вип 1 тбсп. брашно, мјешавајте и уклоните још 30 минута.
  3. Чим се формира висока капа, пређите преостало млеко у брашно, додајте со и започните делове како бисте убризгали брашно и мешали густу масу.
  4. Затим ставите исти 50 г маслина, наставите да гнетите. Спремни до еластичности на конзистенцији масе уклонити на хладном 2 сата.
  5. Омешано масло, распоређено на слој пергамента. Уклоните у фрижидеру за очвршћавање.
  6. Уклоните подножје, увуците у слој на 1 цм, поставите на њој масни слој, поклопацтестирај, окрените се с роцкером. Прекрижите га изнова и изнова, а затим искочите. Неопходно је то учинити 10-15 пута. Уклоните базу на хладноћу.
  7. У овом тренутку, јабуке се опере, исече на танке делове, пре-уклањајући језгро.
  8. Мешати воће са шећером у праху, циметом.
  9. Узмите темељ, извуците га, ставите пунило на једну половину, покријте другу и добро заштитите ивице.
  10. Пеците питу у пећници на 210 ° Ц око 30 минута. Чим почне да се смеђа, пребијте жуманца са виљушком и мастите их тортом. Припремите печење у златну боју. Протеини се могу оборити шећером у бујној пени и послужити са десертом.

Отворена јабука

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 5 особа.
  • Садржај калорије: 180 кцал /100 г
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоће: доступно за почетнике.

Отворена јабучна пита на лиснатом тесту може имати квасац или не-квасац базу. Ако кухате на палуби, десерт ће бити танак, али то ће бити доста. Израђена у облику крушке или квадрата за печење, пита ће се испоставити дебље. У пећници ће морати да га држи дуже, па додајте мало шкроба до пуњења, тако да ни сок не излази.

Састојци:

  • тесто тесто - 500 г;
  • јабука - 6 комада;
  • шећер у праху - 2 супене кашике. л .;
  • шкроб - 1 тбсп. л

Метода припреме:

  1. Удаљите базу унапред од замрзивача и оставите да се одмрзне на собној температури.
  2. Очистите јабуке из језгра, урезане у малекоцке, мешајте са шећером у праху и скробом, који претвара сок у дебели сируп.
  3. Налијте се у формацију отприлике 30 до 40 цм и поставите га на посуду, припремите папир за печење или масно уље.
  4. Раздвојите пуњење.
  5. Да се ​​сок не пропушта, направите стране пите. Ако сте напустили тесто, можете га окренути и распоредити преко јабука.
  6. Пеците питу пола сата на 180 ° Ц.

Из готовог љешаног пецива

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 160 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоће: доступно за почетнике.

Употреба готовог теста смањује време стварања пите скоро два пута. Важно је да се база одмрзава на собној температури и не подвргава топлотној обради пре него што се торта шаље у пећницу.

Састојци:

  • припремљено тесто - 500 г;
  • јабука - 6-7 комада;
  • крем маслац - 30 г;
  • шећер - 3 супене кашике. л .;
  • Лимунов сок - 2 часа;
  • јаје - 1 ком.

Метода припреме:

  1. унапред, уклоните подножје из замрзивачког одељка тако да се отопи.
  2. Исперите плод, чисте из језгре и коже (ако је сувише тешко). Исеците на мале комаде.
  3. У теглу додајте путер у маслац и припремите карамел. Затим проширите исту јабуку, лимунов сок, цимет. Благо поставите пуњење на мекоћу.
  4. Спустите мекану базу. Он јетребало би да буде двапут деценија.
  5. Ставите једну половину пуњења, ширите на површину. Покријте другу половину резервоара, стресајте ивицу. Направите 5-6 пунктура.
  6. Послужите торту са јастучићима за пециво у пећници у трајању од пола сата на 180 ° Ц. За 10 минута пре него што будете спремни, подмазајте је с пребијеном јајима.

Са циметом

  • Време: 50 минута.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 160 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоће: доступно за почетнике.

Главна карактеристика ове пите је арома цимета, присуство грожђица и ораха. Врући или хладан ролни се може послужити не само уз пиће, већ иу комбинацији са сладоледом, шлагом, паром и павлаком. Да бисте сипали базу, потребан вам је чист пешкир за вафле, па се припремите унапред.

Састојци:

  • тесто - 500 г;
  • јабука - 6 комада;
  • розине - 100 г;
  • цимет - 1 тсп .;
  • шећер у праху - 2 кашике жлица. л .;
  • ораха - 100 г

Начин припреме:

  1. Наносите јабуке, резане на танке плоче.
  2. Исперите сувим водама и пустите их да набрекну.
  3. Уклоните отпад од орахова.
  4. Вагање основе на вафли у танки слој.
  5. Ставите пунило на 2/3 теста, повлаците се са ивице на 3-4 цм: прво распоредите јабуке, а затим ставите грозде и здробљене матице. Мешајте шећерном шећером и циметом.
  6. Нежно обмотите бочне зидове тако да се пуњење не пада.
  7. ЗКористите пешкир, окрените ролну, лагано га пребаците на посуду и кухајте на 200 ° Ц у трајању од 40 минута или док не поравнате.

Са сиром

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 180 кцал /100 г.
  • Намена: за дезерт.
  • Тешкоће: доступно за почетнике.

Сир се савршено комбинује са сочним јабукама. За кухање користите зрнаст производ: боље се мешају са плодовима од сира. За подлогу одговарајуће тесто квасца и не квасца. Ако узмете киселу јабуку за пуњење, мораће додати још шећера како би десерт био сладак.

Састојци:

  • лишће пецива - 500 г;
  • јабука - 4 комада;
  • сир - 200 г;
  • шећер у праху - 1 тбсп. л .;
  • мед - 2 кашике жлица. л

Метода припреме:

  1. Исперите јабуке, очистите од језгра, исеците на мале коцке.
  2. Сир с вилицом, додајте мед и шећер у праху. Мешајте и додајте у јабуке.
  3. Одмерите базу у слој дебљине 0.5 цм, ставите га у калуп, чинећи велике ивице.
  4. Ставите пуњење, равномерно распоредите, покријте стране.
  5. Печите на 180 ° Ц пола сата.

Уз додавање крушака

  • Време: 50 минута.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 150 кцал /100 г.
  • Намена: за десерт.
  • Тешкоће: доступно за почетнике.

Да бисте побољшали укус пите од јабука, додајте му неке крушке. Исеците плодкоцке или плоче. Обавезно стисните пуњење скроба, у супротном сок излази.

Састојци:

  • маслачак од маслачака - 500 г;
  • јабука - 3 комада;
  • крушке - 2 комада;
  • шкроб - 1 тбсп. л .;
  • шећер - 2 кашике жлица. л .;
  • Лимунов сок - 2 тсп.

Начин припреме:

  1. Исперите плод, уклоните језгро, исеците на мале комаде.
  2. Мешати у сецкани шећером, шкробом и лимуновим соком.
  3. Подлога је ваљана у велику форму дебљине 0,3 цм.
  4. Ставите половину теста за пуњење, ниво, покријте другу половину основе. Подигните ивицу, направите неке резове.
  5. Печење на 180 ° Ц у трајању од 40 минута.

Савети за кување

Стварање гомиле лиснатог пецива захтева усаглашеност са неким правилима. Да би основни еластични, а колач је сочан и ламинар, пратите следеће смернице:

  1. Једро с лоптом не може се хаотично изводити. Покрети требају бити усмерени само у једном правцу. Тако ћете спасити његову структуру, а пита ће се испоставити још величанственом.
  2. Да би се побољшао квалитет теста, куван независно, између ракуна треба уклонити маса на хладном 10-15 минута.
  3. Могуће је кухати без листова без квасца без водке и јаја, али резултат неће бити савршен. Јаја побољшавају квалитет готових производа, а на рачун алкохола постају величанствени. Кисур помаже повећању еластичности.
  4. Печење из матичне базе припрема се на температури која није мања од 210-220 ° Ц, иначепроизводи ће се испразнити као нехлађени и суви.

Видео

Популар Артицлес

Здравље Глагол је водич за повратне информације и повратне информације Остали савети Рударство на видео картици - како зарадити новац на криптографији: програми, избори жељеза и калкулације поврата
Лепота Грах на губитак тежине - корисна својства и састав, рецепти дијететских јела Ућа и живот Уграђени кухињски апарати - рејтинг произвођача и модела Цоокинг Рецепти боровница у пећници: Тајне састојака и кухање Остали савети Женски шарм у очима мушкараца - тајне и критерији идеалне слике Остали савети Добре особине личности: списак придева и речи које карактеришу особу као особу по азбучном реду. Које речи могу позитивно описати особу? Остали савети Како спустити температуру од 39 код одрасле особе код куће: листа и имена антипиретика, таблета, ињекција на високој температури за одрасле, рецепти за трљање вотком и сирћетом. На којој температури треба позвати хитну помоћ за одраслу особу? Остали савети Који је сигурносни код на АлиЕкпресс-у када плаћате банковном картицом? Зашто навести сигурносни код на АлиЕкпресс-у? Да ли је могуће унети сигурносни код банковне картице на АлиЕкпресс?