Рататоуилле рецепти: тајне кухања и избор састојака

Рататоуилле је велико љето.

Иако је свеже поврће сада доступно током целе године, тако да можете кувати укусна, здрава јела чак и зими. Ево неких од најзанимљивијих опција за раттати које ћете сигурно уживати!

Рататоуилле - сплошни принципи припреме

Главни састојак рататоуила је патлиџан. Они су укључени у све верзије антене, али захтевају припрему. Обично се режу у круг, натапају у сланој отопини или једноставно посипамо, а затим исперемо. Ако сорта патлиџана није горка, довољно је опрати комаде, можете их пре-пржити.

• тиквице;
• парадајз;
• бели лук.

Али ово је само у класичној верзији. У ствари, постоји много занимљивих рецепата са месом и рибом, кромпиром, другим разним поврћем које оплемењује укус јела, чине га храњивим, храњивим. Често се користе разни сосови и брескве, све врсте зачина, биље, које му додају нове.цолор

Класични рататоуилле се кува у пећници, поврће се реже у кругове, у облику реда у секвенцијалној секвенци. Пећи на 180-200 степени, време зависи од сока од поврћа, врсте адитива и снаге пећи, али у просеку од 40 минута до 1,5 сати.

Класични рататоуилле: рецепт за патлиџан, парадајз и тиквици

Најједноставнији реаттацуле рецепт који није тешко кухати. Пожељно је да се тиквице, парадајз и патлиџани поклапају у пречнику, па се поврће лако и лепо разлаже.

Састојци

• 2 патлиџан;
• 1-2 мале тиквице;
• 3 чешњака чешњака;
• 4 парадајза;
• 5 кашика уља;
• зачини, бели лук.

Пуњење:

• 0,5 кг парадајза;
• 2 кашике уља;
• 2 паприка;
• 1 лук лука;
• зачини.

Припрема

1. Ставимо бугарске паприке у форму, пошаљемо је у рерну, загрејемо до 220 степени, печемо до смеђе коре. Извадити, одмах ставити у целофан, оставити да се омекша.

2. На парадајзу за сос сечемо кожу, урањамо је у кипућу воду, затим охладимо, уклонимо кору и самеље.

3. Сечите лук малим коцкама, пржите, додајте парадајз. Паприке одлепите, пеперминт, пошаљемо после парадајза. Сос скувајте, окусите љуту паприку, со.

4. Ставите настали сос на дно посуде за печење.

5. Сечемо парадајз и тиквице у круговима, дебљине не веће од 4-5 милиметара. Патлидзане се исјецају и по потребиморају упијати.

6. Сипајте поврће са соли и бибером, протрљајте комаде, раширене по облику ребра: прво на ободу, затим у средишњем дијелу, морамо се измјењивати.

7. Комбинујте биљно уље са сецканим белим луком, довољно 2-3 зуба. Можете додати суво биље.

8. Залити рататоуилле уљем одозго. Повлачимо фолију, шаљемо је у рерну. Кухамо јело 180 ступњева пола сата, затим уклонимо фолију, додамо температуру на 20 ступњева и припремимо још 15 минута.

Рататоуилле: реципе витх цхицкен

Слично томе, јела могу бити кувана са било којом другом врстом меса. Ако користите говедину, онда кришке могу бити замарированни унапријед, тако да су имали времена да се спреме, добио тендер.

Састојци

• 400 г пилећег филеа;
• 3 парадајза;
• 2 патлиџан;
• 1 тиквица;
• 2 чешњака чешњака.

Вегетабле филл:

• 400 г парадајза;
• 2 паприка;
• 1 жаруља;
• уље, зачини.

Припрема

1. Изрежите филе на медаљонима дебљине до 0,5 цм, а сваки од њих одбијте чекићем, али не много. Дебљина пилетине треба да се подудара са поврћем. Умешајте со, бибер. Сецкани бели лук. Ми одлазимо.

2. Поспите штапиће патлиџана са сољу, такође, остављамо по страни.

3. Сечите лук, пржите, ставите бибер, исеците у мале коцкице, кувајте још пар минута, напуните са нарибаним парадајзом. Загрејте, бибер и со.

4. Испустите напола припремљенеумак на дно таве за печење.

5. Оперите, исцедите патлиџане. Урежите парадајз и тиквице у круг.

6. Сакупите посуду. На патлиџану ставимо комад пилетине, исциједимо тиквице, покријемо парадајзом. Поновите све док се производи не заврше. Обуците ивицу у облику.

7. Са врха, распоредите остатке соса.

8. Покријте фолијом, кувајте 15-20 минута, температуру око 200 степени. Затим треба уклонити фолију из рататоуиллеа, испећи јело од поврћа док се не припреми.

Рататоуилле: рецепт с месом масо

У ствари, за овај порнографски рецепт можете користити било коју, чак и пилетину. Али важно је да то није превише ретко.

Ингредиентс

• 500 г млевеног меса;
• 1 лук лука;
• 2 патлиџан;
• 2-4 зрела парадајза;
• 1-1,5 тиквица.

Пуњење:

• 400 мл дебелог сока од парадајза;
• 2 главице лука;
• мало уља;
• 2 паприка;
• 4 чешњака чешњака.

Припрема

1. Почнимо са попуњавањем. Прережите сијалице, пржите до прозирности на маслацу. Додајте исецкане мале коцкице папра, након неколико минута сипајте сок од парадајза. Скувајте, додајте сецкани бели лук, со.

2. Патлиџане сечемо круговима, сипамо слану воду, остављамо по страни.

3. Нарежите лук, помијешајте с мљевеним месом, зачините сољу, папром, промијешајте.

4. Одрежите парадајз и тиквице, патлиџане за испирање, стисните.

5. Узми комад патлиџана, мало пуњеног круха,Повезујемо се, дистрибуирамо месо на поврћу, да добијемо неку врсту сендвича. Покријте тиквице. Скупљамо много таквих делова.

6. Сипајте мало парадајза и поврћа на дно обрасца, положите га, између њих рајчице. Са врха сипајте парадајз.

7. Пецимо у пећници 40-45 минута. Нема потребе за покривањем.

Рататоуилле: рецепт с кромпири и бешамел сос

Количине производа за ову реатта раатура узимају око, у просјеку 300-400 грама. Главна ствар је сос од белог млека.

Съдържаниа

• кромпир;
• патлиџани;
• парадајз;
• тиквице;
• мало рибаног сира, око 2-3 кашике.

Сауце:

• 500 мл млека;
• 1 кашика брашна са тобоганом;
• 30 г маслаца;
• 50 г нарибаног сира;
• 3-4 чешњака чешњака.

Припрема

1. Припремамо бешамел, овај рецепт за сос се мало разликује од оригиналног, у њему има мање брашна. Добро загрејемо маслац, морамо ићи сву влагу, додати брашно, непотпуну кашику, пржити до жита, сипати млеко и довести до кондензације. Смрскајте нарибани сир, со и бибер, испустите чешњак. Помешамо растопљени сир, уклонимо га из ватре.

2. Срезали смо све поврће круговима. Кромпир не мора бити густ, тако да поврће има времена да се припреми. Ако желите, можете направити слој меса, као што је горе наведено у рецептима.

3. Сипајте мало соса на дно калупа, ставите поврће на ивицу, наизмјенично. ТигхтНије потребно правити супу унутра.

4. Прелијте са врха остатке сланине, оставите форму на столу 20 минута.

5. Ставите загрејану пећницу до 200 степени, припремите оброк око пола сата.

6. Добијамо, протресемо мало нарибаног сира, пецемо још петнаест минута.

Рататоуилле: рецепт с грибами в мултивартах

Гљиве су боље изабрати највеће, тако да се не губе у поврћу. Не морате да кувате или пржите.

Ингредиентс

\ т
• 5-6 гљива;
• 2 парадајза;
• 2 патлиџан;
• 1 мала тиквица;
• 1 паприка;
• 250 г парадајза за пуњење;
• 2 чешњака чешњака;
• мало уља.

Припрема

1. Сечите паприке, раширите у тави са 2-3 кашике уља. Подесите режим печења и лагано пржите. Попуните нарибани парадајз да сипате, лагано сипајте, посолите и попаприте, ставите здробљени бели лук.

2. Ставите мултиварки сос, остављајући неколико жлица дневно.

3. Печурке и поврће секујемо тањирима, скупљамо мале грудице, прскамо слојевима соли. Стог у тави.

4. Враћамо претходно депоновани сос, дистрибуирамо га одозго.

5. Излагамо програм гашења, припремамо за 40 минута.

Рататоуилле: а реципе он а плате

За овај рататоуилле не треба пећница или мултивар, јело се кува на пећи. Најлакши начин да се користи пароброд. За рататоуилле не наликује обичном окусу паприкаша, патлиџан мора нужно бити пржен.

Ингредиентс

• 2 патлиџан;
• тиквице;
• 2-3 парадајза;
• кромпир на захтев;
• месо по вољи.

Попуњавање:

\ т
• 350 г парадајза;
• 3 паприке;
• 3 кашике уља;
• 1 велика сијалица;
• 3 чешњака чешњака;
• штипање сувог босиљка;
• 0,5 чили паприке.

Припрема

1. Одрежите патлиџане прстеном, посолите, после петнаест минута, оперите, истисните, пржите на уљу са обе стране, али не доводите га до спремности, учините ватру јаком.

2. Да бисте напунили гориво, пржите прве мале коцкице луковица, затим додајте слатку паприку и пола насјецканог чилија у праху. Парадајз је дробљен, пожељно је уклонити кожу. Након неколико минута, сипајте нарибане рајчице. Бацамо босиљак и со, испаравамо течност десет минута. Сос треба да се угаси, на крају бацамо нарибани бели лук.

3. Покупите јело у лонцу. Ставите поврће на слој соса са прженим патлиџанима, сипајте преостале тежине парадајза. Слој за дистрибуцију кашике.

4. Покријте пароброд, једите јело док се не скуха на веома малом пламену, тако да нежно поврће не изгуби облик.

Рататоуилле - користни напотки и трикови

• Да ли ће рататоуилле бити укусан ако на крају печења поспите поврће са сиром. Након тога, можете ставити пећницу на максималну температуру, тако да се на посуди формира ружичаста кора.

• Укус посуде директно зависи од пуњења. Важно је не жалити због њесастојке, зачине, можете додати соја сос, кечап, све зачине и биље по вашем нахођењу.

• Не мора се увек сипати рататоуилле само са парадајзом. Укусно јело долази са белим сосом од белог лука на павлаку или креми.

• Што је поврће дуже кувано, то је потребно разрезати. Ово посебно важи за кромпир, зреле тиквице.