Тиквице за зиму - рецепти за кување и конзервирање грицкалица, салата и маринираног поврћа

Садржај

1Како кухати тиквице за зиму
2Реципес Зуццхини за зиму
3Салад
4Кисели мажурни
5Снацк
6В томато сос
7Ацуте цоургеттес
8С беликом
9С томатами
10
11Сауце
12Кавијар
13
14
15Лецхо
16Корејски
17Видео

Једноставни рецепти рећи ће неискусним љубавницама како се припремају тиквице за зиму: корак по корак на фотографији можете лако направити оштре комаде, кавијар од скуасх, укусне хладне предјела, умаке, па чак и џем од тиквица. Погледајте препоруке како правилно припремити конзервиране тиквице са додатком различитих компоненти, комбинованих по укусу.

Како кухати тиквице за зиму

Очување тиквица - то није проблем, као што се на први поглед чини, јер се поврће брзо куха. По правилу, производ се бере одмах након сазревања - у августу или септембру. У варијанти припреме поврћа постоји маса, која се може комбиновати са разним другим састојцима. Јела за сквош су укусна ако се придржавате једноставних правила:

ЗаГредице су боље користити еластичне и краткотрајне младе плодове. Изузетак је кавијар - то се може урадити са "старим" поврћем.
За кавијар, поврће се мора мљети и пржити у уљу или сушити до хомогености масе поврћа, претходно мљевеног у мијешалици.
Можете сачувати и свеже и замрзнуто воће (након одмрзавања) - укус готовог јела неће патити.
Банке за гредице морају бити мале: идеална опција ће бити 500 милилитара или 1 литар.

Реципес Зуццхини за зиму

Ово поврће је универзално: можете маринирати, квасац, со, кухати грицкалице, кавијар, разне салате и чак користити као основу за укусни џем. Постоји много начина да се сачува овај фетус: морате изабрати према свом укусу и жељи. Размислите о различитим рецептима за тиквице за зиму, купите све што вам је потребно и почните кухати.

Салад

Време: 3 сата.
Бројот на услуги: 10 лица.
Количество калориј: 35 кцал.
Састанак: за ужину.
Тешкоћа: лако.

Тешко је наћи укусно поврће зими, јер се у ово доба године вештачки узгајају. Ако желите да уживате у свјежем окусу тиквица уз помоћ костима, свакако их скухајте према описаном рецепту. Таква салата испада да је дивна - не предебела, кисела, док поврће остаје сочно захваљујући посебној маринади.

Састојци:

мрква - 0,5 кг;
Тиквице - 1,5 кг;
сијалице - 0,5 кг;
главе чешњака - 2 ком.
со - 2 кашике. л.;
дуде - 1,5 кг;
маслац (прво) - 0,5 чаше;
паприка - 1 чајна кашика;
шећер - 1 чаша;
сирће 9% - 200 мл

Метод припреме:

Припремите поврће: очистите, оперите.
Шаргарепе се режу на великом ренде (боље је користити вече за припрему корејске салате).
Сијалице су танке, полукружне.
Пахјони са тиквицама за мљевење, тако да постају мале коцке.
Прережите поврће у жељеном облику у посуду, а затим пошаљите вадичеп кроз чешњак за пресовање.
Направите маринаду: измијешајте маслац с оцтом и другим зачинима на попису. Протресите све док потпуно не растопите лабаве компоненте. Прелијте мјешавину поврћа, оставите 2,5 сата да маринирате.
Проширите салату на стерилне лименке, стерилизирајте 15 минута, конзервиране поклопцима. Оставите тегле у обрнутом положају, а затим уклоните радни предмет у подруму до зиме.

маринирани скуасх

Време: 1 сат и 20 минута.
Бројот на услуги: 20 лица.
Количество калориј: 20 кцал.
Намена: за ужину.

тиквице кувано описан ниже за рецепт са сликом, добијен делициоус - ас кисленкими, хрскаве. Поред тога, они имају дивну арому због коришћених зачина. Ово јело брзо проналази своје фанове, али ако желите нешто мало више зачињена, љуто или слатко, можете да променитеодређену количину зачина.

Састојци:

тиквице - 3 кг;
шећер - 1 чаша;
сирће од 9% - 1 чаша;
першун - по укусу;
бели лук - 4-5 зуба;
хрен - по укусу;
грашак паприка - 2 ком. на банци;
со - 3 кашике. л.;
лук, шаргарепа (за декорацију) - 3-4 прстена по тегли;
вода - 2 л

Начин припреме:

Очистите младо поврће, сваки исечак у облику прстена.
Припремите маринаду: растворите шећер, сол у посуди с водом и тамо сипајте оцат. Ставите смешу на укључени горионик, доведе до кључања.
Оставите у маринади жетву поврћа, затворите посуду поклопцем.
Мешати прстен 3-6 минута, уз мешање.
Оперите банке, стерилизујте, осушите у рерни.
На дно сваке посуде ставите зелено, бибер грашак, хрен, бели лук, неколико прстена шаргарепе, лук. Ставите на врх маринираних прстена, сипајте кипућу маринаду.
Ролл конзерве, затим их преокрените, покријте топлим материјалом и сачекајте да се садржај охлади.

Снацк

Време: 55 минута.
Бројот на услуги: 5 лица.
Количество калориј: 24 кцал.
Сврха: за ужину /вечеру /доручак.

Такво јело се назива "тиквице на бугарском", али није познато да ли се плодови кувају у сунчаној Бугарској. Тиквице од тиквица за зиму, направљене по следећем рецепту, испадају сочне и укусне, једино што вам треба је сигурнопридржавати се технологије припреме маринада - од тога зависи укус готове конзервације.

Састојци:

сирће од 9% - 250 мл;
сол - 3,5 кашике. л.;
суви копар - 20 г;
ловоров лист - 6 ком.
зуби чешњака - 10 ком.
црни бибер - 1 кашичица;
млади скуасх - 3 кг;
вода - 2 л;
шећер - 180 г.

Метод припреме:

Поврће се реже круговима дебљине 3 мм.
Направите маринаду: комбинирајте све састојке наведене у рецепту у једну посуду.
Пошаљите маринаду у круг, ставите течност у чир, оставите да кува 7-8 минута.
Спреман да стави прстенове за поврће у литерску банку, претходно га стерилисао.
Чувајте посуду од топлоте, доведите течност до кључања.
Преформу прелијте у посуду са врућом маринадом, сачувајте.
Контејнер држите обрнут, умотан у топли пешкир. Када се садржај потпуно охлади, уклоните га у подрум.

Ин томато сауце

Бројот на услуги: 10 лица.
Количество калориј: 46 кцал.
Намена: за ужину /ручак /вечеру.

Ако сте љубитељ конзервације, онда покушајте направити жетву за зиму по представљеном рецепту. Јело је израженог окуса и ароме - пржени воћни воћни плодови помијешани са разноврсним поврћем и зачињеним умаком од рајчице, постају незаборавни. Радни комад се може користити као потпуно независанјело, а као додатак пире кромпир, житарице.

Састојци:

Оил (Раст.) - 0.7 мл;
300 г парадајза;
зуццхини - 600 г;
першун корен - 40 г;
Дилл - 15 г;
лук - 220 г;
першун - 30 г;
со поврћа салата /парадајз сос - 40/50 г;
Пастернак - 80 г;
шаргарепа - 1.8 кг;
целер (лишће) - 15 г;
парадајза - 2 кг;
сирћетом - 3 сата Л;.
шећера - 200 г;
блацк пеппер - 5 нутс;
каранфилић - 5 пупољци;
гроунд цимет - по укусу;
бели лук у праху.

Поступак:

За израду коренасто поврће: Васх, пеел, одсекао крајеве тиквица, а затим сече у прстенова дебљине 2,5 цм, цхоп фине Јулиенне шаргарепу, корен лука исећи на прстенове није гола.
тиквице воћа пржити у биљном уљу да им лепа златне боје се.
за салата до спремни пржити другим припремљене састојке. Након напуштања смешу да се охлади.
, охлађен Фруит Мик, со, додати биље и парадајз пире.
домати исечене на колутове, кувати 8-10 минута уз повремено мешање. Баци у машину за млевење меса парадајз, уложио много натраг у посуду, додати шећер и со. У време кувања сос, ниже зачини умотана у газе торби. Кува од парадајза док његова запремина је смањена за половину.
Уклони из торбе брања са зачинима, додати сирће,мик.
У овим стерилних теглице за слојеве зимског бербе: доња закључити главна компонента за печена биљна надев, поновите доњи слој. За све сос од парадајза је.
затвореној посуди поклопаца, флип, оставити да се охлади, завршио ћебе.

Акутни бундева

Време: 5 сати.
Порција: 20 људи.
калорија оброк: 45 кал.
Задатак: ужина.
тешкоће: лака.

Ово је једна од најуспешнијих сквош салата за оне који воле малим оштрим. Када кувања морају да прате основне захтеве: воће Тикве користе младе и да со не иодизед, и обичан камен. Дакле, припремите производе на листи, и пожури да се припреми неке салате акутне литра тегле за зиму.

Састојци:

соли - 2 кашике. л.;
9% сирћета - 1 шоља;
шаргарепа - 4 ком;.
сугар - 1 кашика. л.;
зачина за вона шаргарепе - 1 пакет;
бундева - 4 кг;
шефови лука - 3 ком.;
уље (раст.) - 2 шоље.

Начин припреме:

Пил главни састојак, смањити месо на коцкице.
Шаргарепа прво очистити, а затим исећи на ренде. Стир у тиквицом и шаргарепе масе.
За израду салату: Помешати дробљени бели лук зачина, сирћета, шећера и соли.
Помешајте поврће са сланом водом, користећи дрвене лопатице. После бербе маринате за 3-4 сата.
Спреадсалата на чисте банке, стерилизујте предстојећу жетву за зиму, свитите.
Да би покрили обале нечим топлим, оставите да се дан охлади, а затим ставите на мјесто гдје ће бити похрањени до зиме.

Са белим луком

Време: 1 дан 3 сата.
Бројот на услуги: 15 лица.
Количество калориј: 23 кцал.
Намена: за ужину.

Ако желите да знате како да припремите укусну мирисну ужину, прочитајте рецепт испод. Припрема је једноставна за извођење, посебно када је при руци лако и јасно упутство за фотографију. За припрему се препоручује узимање посебне врсте тиквица - тиквица, које захваљујући чешњаку имају укусан укус и дивну арому.

Састојци:

сецкани бели лук - 0,5 чаше;
зеленило (першун, босиљак, копар) - 150 г;
сол - 1,5 кашике. л.;
сирће 6% - 0,25 л;
тиквице - 3 кг;
сунцокретово уље - 0,25 л

Начин припреме:

Чисте тиквице од семена, грашка, пулпе, исечене на мале коцке.
Направите радни комад у посуди, тамо, направите друге компоненте на листи, покријте све поклопцем, оставите га да се маринира један дан.
Пренесите науљену смешу у посуду за гашење, ставите је до кључања, стално мешајте. Оставити да кува 10 минута.
Распоредите врући радни предмет на обалу, преврните га.
Оставити конзерву да се охлади, умотати ћебе, а затим је преуредити у подрум,гдје ће банке стајати до зиме.

С парадајзом

Време: 1 сат 20 минута.
Бројот на услуги: 15 лица.
Количество калориј: 25 кцал.
Намена: за ужину.

Овај тип обратка се често назива "Тесцхински језик", очигледно, од аутора оригиналног рецепта су њихова удружења. Салата са додатком љуте и слатке паприке, припремљена по описаној рецептури - идеално предјело за послуживање на столу или свечаној вечери. Погледајте како сачувати свеже поврће зими у облику зачињене салате.

Састојци:

љута црвена паприка - 2 ком.
маслац (рст) - 250 мл;
Тиквице - 3 кг;
парадајз паста - 2 кашике. л.;
бели лук - 150 г;
сирће 9% - 200 мл;
шећер - 200 г;
сенф (готов) - 1 тбсп. л.;
Бугарски бибер - 0,5 кг;
сок од парадајза - 1,5 л.

Начин припреме:

Главна компонента се пере, сече на 10 цм дужине. Свака "колона" се сече дуж плоча од по 0,5 цм.
Извадите обе паприке из семена, исецкајте у блендеру или млинцу за месо. По аналогији, урадите то са белим луком.
Ставите тањире у таву, додајте сок од парадајза, пасту и додајте остале састојке наведене у листи (осим сирћета). Кувајте 30 минута.
Сипати оцат у смјесу, оставити посуђе на ватри још 5 минута.
Готова јела за зиму која се разлаже у лименкама, стерилисана пре употребе, преврните.

Царрот

Време: 2 сата и 10 минута.
Бројот на услуги: 10 лица.
Количество калориј: 48 кцал.
Намена: за ужину.

Након жетве за зиму по овом рецепту добићете укусни бифтек, који се одликује богатим укусом и пријатном аромом. Приликом припреме слиједите основне захтјеве рецепта: поврће треба бити свјеже, лијепо, сочно, воће за скуасх, морате одабрати младе људе тако да немају превише густу кожу и неугодна сјемена.

Састојци:

шећер - 1 чаша;
парадајз нарибан - 2 л;
со - 2 кашике. л.;
луковице - 0,5 кг;
мрква - 0,5 кг;
паприка - 0,5 кг;
сирће - 100 мл;
маслац (расст.) - 1,5 чаше;
Тиквице - 3 кг.

Начин припреме:

Ољуштите главни састојак, бибер, исеците оба поврћа у коцкама.
Црни лук прережите на пола прстена, пржите га да би било јасно.
Темељито исецкати мркву раном, додати лук, ставити поврће заједно 7 минута.
Пржити краставце од тиквице, додати у друго поврће у тави. Заспали зачини Све прокухајте, оставите да пече 30 минута.
У року од 5 мин. Нанесите на сирћетне производе до краја гашења.
Оставите посуђе од крпа у обрнутом положају умотаном у ћебе. Када се садржај охлади, преуредите комаде за зиму у подрум.

Сауце

Време: 1 сат 30 минута.
Број слуцајев: 20 особа.
Количество калориј: 33 кцал.
Намена: за ужину.

Љубитељи ће моћи зимовати конзерве зими да би ценили следећи рецепт за сос. Гориво се спремно припрема, и може га појести сватко, укључујући и малу дјецу и људе који су алергични. Захваљујући свежим парадајзима, сос има богат укус, испада веома мирисна и сочна - одличан додатак сваком дневном оброку.

Састојци:

бели лук - 120 г;
мајонез - 530 г;
сирће - 2 кашике. л.;
парадајз - 0,6 кг;
тиквице - 3 кг;
маслац (рст) - 160 мл;
лук - 0,54 кг;
црни бибер на земљи - 1 чајна жличица;
шећерни песак - 3 кашике. л.;
со - 2 кашике. л.;
љута паприка на земљи - 1 кашика.

Начин припреме:

Уклоните главну компоненту репа, млевену пулпу, користећи велики ренде.
Утрљајте парадајз, опеците кипућом водом, затим уклоните кору и одмрзите их у посуди мешалице.
Лук одрежите фино, ставите га у таву, пржите док не буде транспарентан.
Додајте пржени кромпир у тигањ, средње кухано поврће 40 минута.
Сипајте пуно пире од парадајза, мајонез, кувајте 10 минута.

Кавијар

Време: 2 сата и 30 минута.
Број случајев: 14 чел.
Количество калориј: 42 кцал.
Намена: за ужину.
Тешкоћа: лако.

С обзиром на популарне очуваности конзервације, вриједно је истакнути рецепт за припрему кавијара за скуасх. Деликатна и веома мирисна маса ће се појавити ако се кува у мултивартовима - уз ову технологију, производи задржавају максималну количину хранљивих састојака у њиховом саставу. Погледајте упутства о томе како лако припремити одличну закуску за зиму.

Састојци:

шаргарепа - 2 ком.
љуте паприке на земљи - 1 чајна кашика;
путер (расст.) - 150 мл;
парадајз паста - 200 г;
лимунска киселина - 0,5 делова по литру;
бели лук - 1 глава;
шећерни песак - 1,5 кашике. л.;
лук - 800 г;
Тиквице - 3 кг;
сол - 2,5 кашике. л

Начин припреме:

Очистите поврће, исеците га, а затим исеците комаде мешалицом или млином за месо са средњом млазницом. Лук се може сецкати одвојено, са већим комадима - тако да ће укус кавијара бити више засићен.
У вишестепеној посуди загрејте део уља, попржите масу лука у режиму "Печење".
Луку послати другим поврћем, да би се опрема пребацила на начин "гашења".Оставите све спремно на сат времена.
Додајте у жетву љуту паприку, со, шећер. Поново подесите максимално време гашења.
У року од 30 мин. док кавијар није спреман да сипа парадајз пасте (не препоручује се замена кечапа), остатак уља. Мешањем, дајте јелу да се припреми, затварајући поклопац технологије.
За 15 мин. до краја кувања улијте лимунску киселину у посуду.
Краставац се претходно разграђује стерилисаним конзервама, чува их, оставља да се охлади у обрнутом положају.

Јам

Време: 2 сата и 10 минута.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 196 кцал.
Намена: за десерт.

Рецепт за такву егзотичну посластицу, очигледно, рођен је у ери укупних дефицита када је домаћица покушала да кува џем од цитрусног воћа. Мало ко је могао да купи кутије наранџа, а онда се ослободио тиквица - са њом се десерт више, а укус му је постао мање мучан. Научите тајне кувања џема са скуасхом са ананасом, наранџом и лимуном.

Састојци:

шећер - 0,7 кг;
конзервиране ананас (коцке) - 1 лименка;
младе тиквице - 0,8 кг;
лимун, наранџаста - 1 ком.

Начин припреме:

Припремите главни састојак: очистите, исеците да бисте добили коцке од око 2к2 цм.
Очистите цитрусе добро, самљети их, без скидања коже. Уклоните кости.
Улијте у сируп од тиквице, који садржи ананаспожара
Када се сируп прокуха, у њега улијте шећер, непрекидно ометајте слатку мјешавину жлицом док се сва зрна не растопи.
У посуду додајте коцкице поврћа, сачекајте да се мешавина поново прокуха, а затим додајте смрвљени цитрус и ананас тамо.
Конфекционирани џем да се проспе по чистим лименкама, конзервиран. Поклопите посуде с нечим топло, оставите обрнути, док се садржај не охлади. Ставите радни комад на хладно место за зиму.

Адјика

Време: 1 сат 20 минута.
Број слуцајев: 10 особа.
Количество калориј: 52 кцал.
Намена: за ужину.

Ако желите да промените листу пакета за зиму, обратите пажњу на овај рецепт. Кабачкова аџика - одличан додатак било ком столу - пријатан је као оштар окус ће бити као и сви. По жељи, можете експериментисати са рецептом: ставите више оштрог бибера, додајте своје омиљене зачине или комбинујте са сјеменкама поврћа по укусу.

Састојци:

со - 1 тбсп. л.;
Бугарски бибер - 250 г;
сирће - 80 мл;
Зачињена паприка - 1 жлица. л.;
Тиквице - 1,5 кг;
уље - 100 мл;
шећер - 50 г;
парадајз - 0,8 кг;
главе чешњака - 2 ком.
мрква - 250 г.

Начин припреме:

Уклони семе и преграде бугарског бибера.
Шаргарепа која се реже на комаде. Слично томе, пулпа главног састојка је смрвљена.
Уклоните кикирики из белог лука.
Парадајз на мале комаде.
Припремљено поврће се уситњено месом за мљевење, дода се уље, шећер, сол до добивене масе. Замотајте све 40 мин.
Додајте ситно сецкани бели лук и љуту паприку у посуду, сипајте оцат. Наставите са припремом компоненти још 10 минута.
Адјика се раширила у лименкама, претходно их стерилисала, ваљане поклопце.
Капацитет се окреће, оставља покривен покривачем док се садржај не охлади.

Лецхо

Време: 40 минута.
Број слуцајев: 5 особа.
Количество калориј: 50 кцал.
Намена: за ужину.

Ова чувена мађарска кухиња првобитно је кувана само од паприке, али у нашој земљи ова конзервација је промењена, одлучивши да замени главни састојак укуснијим и приступачнијим воћем - тиквицама. Укусно предјело подсјећа на јаја тиквица или салату, а савршено се комбинира с месним јелима, тјестенином и житарицама.

Састојци:

сирће - 3 кашике. л.;
маслац (прво) - 0,5 чаше;
тиквице - 2 ком.
парадајз - 700 г;
црни бибер - штипање;
шећер - 1 кашичица;
бели лук - 3 зуба;
лук - 1 ком.
сол - 1,5 кашике. л

Начин припреме:

\ тСипајте парадајз чистачем меса или мешалицом како бисте добили течну масу.
Скуасх опрати, одсећи репове, резати пулпу са шипкама.
Сецкани лук ситно исецкан на пола прстена, чешњак очишћен.
У парадајз пасте пошаљите тиквице, лук.
Ставите производе на шпорет, прокувајте га, а затим, након губитка ватре, оставите да се кува пола сата, покривајући посуђе поклопцем.
У мешавину поврћа додајте сецкани бели лук, посолите, сипајте сирће, уље, зачините црним бибером.
Загрејати радни комад још 3 минута, уклонити посуду са плоче.
Пренесите лецхо у стерилне лименке, преврните их поклопцима.
Оставите стакленке да се потпуно охладе у обрнутом положају, омотајте их покривачем.

Корејски

Време: 4 сата.
Број слуцајев: 20 особа.
Количество калориј: 82 кцал.
Именовање: за ужину.

Поред уобичајених гредица за зиму, направите више тиквица на корејском - одличну салату, богату укусом. Предјело се може послужити на столу као самостално јело или користити као додатак каши или тјестенини. Приликом припреме, слиједите главно правило - нека салата узме добро, тиквице - младе, мркве - сочне.

Састојци:

маслац (рст) - 0,75 чаша;
црвена паприка - 5 комада;
лук - 0,5 кг;
глава чешњака - 1 ком;
сирће 9% - 1 стакло;
зачина за јела на корејском - 1паковање;
Тиквице - 3 кг;
Шећерни песак - 1 стакло;
мрква - 0,5 кг;
сол - 2 кашике. л.;
зелени копар - 1 сноп.

Начин припреме:

Опрати поврће, чистити мркву, резати купус од тиквица.
Мунцх на рану да направи шаргарепу на корејском. По аналогији са главним састојком.
Уклоните семе од бибера, исецкајте пулпу комадима. Пратите сецкани лук, бели лук.
Припремљене намирнице, исецкане зеље у посуди, све помешајте.
Сипајте сољу жетвом, сипајте зачине за корејску мркву. Сипати оцат, уље, сипати шећер, сол у исту посуду. Поново измијешајте масу, оставите маринаду 2,5 сата.
Преносите производе у стерилне стакленке, све са жлицом.
Покријте посуде са водено хлађеним поклопцима, ставите их у посуду са топлом водом. Ни у ком случају не стављајте посуђе у кипућу воду, иначе ће пукнути.
Након 40 минута, заварите лименке, затим их окрените и покријте покривачем. Оставите га док се садржај не охлади. Зауставите радове за зиму у подруму.