Како кувати танке и бујне, пиринчане, мексичке, ражене, узбекистанске, овсене, кукурузне тортиље у тигању: најбољи рецепти. Тесто за тортиље у тигању са павлаком, кефиром, млеком, киселим млеком, водом са и без квасца: рецепти

Најпопуларнији рецепти за кување тортиља у тигању.

Тортиље су производ који сви без изузетка воле. Ако су правилно припремљени, из свакодневног јела ће се претворити у свечано, а за то ће вам бити потребно само да их допуните савршено аранжираним филовима и зачињеним сосовима.

За оне који никада нису јели ово једноставно јело, нудимо неколико занимљивих рецепата по којима можете припремити свеже, бујне и путерасте колаче.

Рецепт за колаче од свежег теста на води

Овај рецепт ће се свидети оним куварима који више воле нискокалоричне брзе оброке. У овом случају нећете морати да се мучите са прелиминарном припремом производа, јер све што треба да урадите је да једноставно помешате три састојка.

Производи:

• Пшенично брашно - 500 г
• Вода приближно - 160 мл (можда треба мало више)
• Со - 1 кашичица

Препоруке за кување:

• Сипајте брашно у дубљу чинију и посолите
• Узмите кашику и добро измешајте суве састојке
• Направите бунар у брашно и сипајте у њега воду
• Замесите чврсто тесто, покријте га пешкиром и оставите да одстоји 20-30 минута
• После овог времена поделите га на порције, разваљати, испржити на сувом тигању са обе стране

Рецепт за тесто за слатке колаче

Ако желите да обрадујете своје укућане не само слатким, већ и здравим колачима, онда шећер замените медом. Ова компонента, поред слаткоће, обдариће готово јело једноставно божанском аромом.

Састојци:

• Млеко - 100 мл
• Брашно - 2 чаше
• Јаје - 1 ком
• Мед - 2 кашике. л
• Пола кашичице соли
• Сода - на врху ножа

Дакле:

• За почетак ставите мед и соду у парно купатило, и загревајте све док се не појави упорна бела пена
• Када се то деси, додајте мед у млеко и све добро измешајте
• У посебној чинији умутите јаје и со
• Затим у дубљу чинију сипајте брашно и додати све течне састојке
• Замесити тесто и ставити у фрижидер на 20 минута
• Разваљати на потребну величину и пропржити у тигању са тефлоном премаз

Бујне кнедле на кефиру, у тигању

Бујне кнедле су добре јер се савршено комбинују са слатким сосовима, џемом и џемом. Стога, ако тражите савршено јело за доручак, онда свакако покушајте да их скувате.

• Брашно - 600 г
• Кефир - 250 мл
• Со - 1/2 кашичице.л
• Јаје - 1 ком
• Сода на врху ножа
• Биљно уље за пржење

Припрема:

• Кефир сипајте у дубоку посуду и додајте соду
• Промешајте све добро и оставите да одстоји 1-2 минута
• Затим додајте јаје и све поново измешајте
• Помешајте течне компоненте са брашном и умесите еластичну тесто
• Од њега формирајте танак сноп и исеците га на комаде
• Добијене бланке разваљајте на потребну величину и пропржите их на биљном уљу
• Да колачи буду прозрачни, испржите их са поклопцем
• После вађења из тигања ставите их у посуду и покријте пешкиром
• Када се мало охладе, можете безбедно да их послужите на столу

Рецепт за тесто за бујне танке колаче од квасца, без јаја и млека, на води

Постоји мишљење да квасна пецива могу бити укусна само ако су припремљена са млеком и пуно путера. У ствари, сви ови висококалорични састојци се лако могу заменити лакшим, а у исто време, готово јело ће такође бити веома укусно и ароматично.

Састојци за прављење посних колача:

• Брашно - 3 кашике
• Вода — 1 кашика
• Биљно уље — 2 кашике. л
• Со - 1/2 кашичице л
• Шећер - 1 кашичица л
• Суви квасац - кесица

Дакле :

• Прво загрејте воду на 35 степени и растворите со и шећер у њој
• У посебној посуди помешати брашно са квасцем
• Све компоненте сјединити, додати биљно уље и замесити тесто
• Поклопити пешкиром и пошаљите на топло место најмање сат времена
• Након овог времена, тесто ће бити спремно за употребу
• Потребно је само да га поделите на порције, разваљати и пржити са обе стране

Рецепт за брзо тесто за брзе колаче са сиром

Они кувари који воле да изненаде своје најмилије пикантним укусом колача могу им додати мало сира. Али имајте на уму да како би готово јело било што укусније, не треба штедјети на овом производу. Ако желите да добијете колаче са израженим кремастим укусом, онда дајте предност најквалитетнијим сировим.

Састојци за колаче од сира:

• Тврди сир -100 г
• Брашно — 3 кашике
• Павлака — 3 кашике. л
• Млеко - 1 кашика
• Со - пола кашичице
• Сода на врху ножа
• Лимунов сок - 1 кашичица

Припрема:

• Помешајте павлаку са млеко и у добијену масу додати соду угашену лимуновим соком
• У следећој фази нарендајте сир на ситно ренде и додајте га у мешавину млека и павлаке
• Све ово помешати са брашном (мора да добијете тесто које се не лепи за руке)
• Поделите на ситне комаде, оклагијом оклагијом и пржите испод поклопца док појављује се златна кора

Рецепт за тесто за торте од павлаке

У наставку вам представљамо рецепт за најнежније колаче куване на павлаци. За њихову припрему најбоље је узети масну фармерску павлаку или најмање 25%. Ако у тесто додате производ са мање масти, као резултат нећете добити кремасти укус и арому.

Састојци:

• Павлака - 200 мл
• Брашно - око 3 шољице (може и мало мање)
• Јаје - 2 ком
• Со по укусу
• Сода и лимунов сок за гашење

Припрема: ​​

• Посолите јаја и лагано умутите
• Просејати брашно кроз сито и пребацити у дубоку посуду
• Соду угасити сирћетом и додати је у павлаку
• Додати јаја овде и све добро измешати
• У брашну направити удубљење и у њега сипати добијену смесу
• Замесити тесто и оставити да одстоји 15 минута
• На самом крају поделити на делове и пропржити на уљу, претходно разваљано

Колачи од крем теста, рецепт

Ако одлучите да правите колаче по овом рецепту, као резултат тога, на свом столу ћете имати јело које може лако да замени купљени хлеб за вас и вашу породицу.

Производи:

• Вода — 1 кашика
• Брашно — 2-3
• Биљно уље — 5 чл.л
• Со - по укусу

Припрема:

• Ставите воду на шпорет и проври
• Док се загрева помешајте со са брашном
• Све ово прелијте кључалом водом, непрестано мешајући. метлицом
• Покушајте прво да постигнете максималну уједначеност
• Пустите да се тесто мало слегне, па га добро умесите
• Када се слегне поново можете да почнете да љуљате
• Да бисте то урадили, прво треба да навлажите руке у уљу, а затим поделите тесто на мале комаде
• Затим подмажите површина стола и уређај којим ћете развлачити колаче
• У завршној фази мораћете све да пржите до златне коре

Колачи од кромпировог теста у тигању: рецепт

Компоненте за кување кромпирових колача

• Кромпир — 500 г
• Бели лук — 2 чена
• Ловоров лист — 2 комада
• Павлака — 2 кашике. л
• Брашно — 1 кашика -1,5
• Со и бибер по укусу

Препоруке за припрема:

• У почетној фази ћете морати да огулите кромпир и да га скувате док не буде спреман уз додатак белог лука и ловоровог листа
• Када буде готов, оцедити воду и самлети у хомогену масу
• Добијеној маси додати со, бибер и брашно
• Замесити круто тесто (ако се лепи за руке, само га премажите биљним уљем)
• Поделити на делове, формирати округле колаче и пржити у тигању користећи биљно уље или путер

Рецепт за брзе кнедле у тигању од теста за кнедле

Класични рецепт за тесто за кнедле идеалан је за прављење кнедле од јаја и уља. Захваљујући ова два састојка, постаје мекши, еластичнији и савитљивији, што омогућава припрему веома нежних и прозрачних колача

Компоненте:

• Пшенично брашно - 450 г
• Вода - 180 мл
• Со - пола кашичице
• Јаје - 2 ком
• Биљно уље — 3 кашике.л

Препоруке за кување:

• У уље додати јаја и со и све умутити док се не појави пена
• Направите удубљење у брашну и у њега улијте смесу од јаја, воду и умесите мекано тесто
• Обликујте колаче и пржите на сувом тигањ

Рецепт за колаче од сирног теста са зеленилом у тигању

Већина кувара почетника се плаши да прави тесто од сира, наводећи чињеницу да се сир не топи као тврди сир. У ствари, ако га неколико пута самељете кроз фино сито, онда се његова практичност неће приметити на тесту, а у готовом производу ћете осетити само његов деликатан укус.

Производи:

• Сир — 300 г
• Брашно — 2 кашике
• Сунцокретово или маслиново уље — 4 кашике. л
• Јаје - 2 ком
• Со - 1/2 кашичице]

  Рецепт:

  • Прво истрљајте сир док не постане глатко
  • Помешајте га са јајима и оставите са стране
  • Помешајте брашно са сољу, додајте сир и биљно уље
  • Оперите, исецкајте зеље и такође додајте у тесто
  • Умесите еластично тесто и ставите га у фрижидер на пола сата
  • Затим оставите да одстоји 15 минута на собној температури и од тога можете безбедно да правите колаче и да их пржите у тигањима

  Уместо њих танке ражене колаче хлеба од раженог брашна на води без квасца: рецепт

  

  Ако одлучите да правите колаче од раженог брашна, онда узмите у обзир чињеницу да сво печење од њега врло брзо устајало. Стога, ако желите да остану мекани бар пар дана, онда их након хлађења обавезно ставите у пластичну кесу или херметички затворену посуду.

  Састојци за прављење колача:

  • Ражено брашно — 2-3 кашике
  • ) Биљно уље - 6 тбсп.л
  • Минерална вода — 150 мл
  • Со по укусу

  Припрема:

  • Помешати брашно са сољу, па додати биљно уље и воду
  • Замесити тесто и оставити да одстоји најмање 15 минута
  • Поделити на делове, развући округле тортиље и кувати их у тигању

  Тортиље од мексичког кукурузног брашна: Рецепт за тигање

  

  Рецепт:

  • Кукурузно брашно — 2 кашике
  • Пшенично брашно — 1 кашика
  • Минерална вода — 1 кашика
  • Кукурузно уље — 50 мл
  • Со и бибер по укусу

  Припрема колача:

  • Помешајте са водом, сољу, бибером и поврћем путер
  • Добијену течност сипајте у претходно просејано брашно и умесите тесто
  • Поделите га на мале делове и разваљајте веома танке лоптице
  • Осушите их на сувом тигању док се не појаве браон флеке (са обе стране)

  Тесто за узбекистанске колаче: рецепт са луком без уља у сувом тигању

  

  Компоненте:

  • Вода — 200 мл
  • Биљно уље — 10 тбсп. л
  • Со - 1/2 кашичице л
  • Брашно - колико стане
  • Лук - 150 г

  Припрема:

  • Замесити тесто од воде, брашна, соли и путера
  • Док се тесто слегне, ољуштити лук и исецкати га што ситније
  • Узми део теста и разваљај што тање
  • Све увити у чврсту цев, лагано притиснути и исећи на ситне комаде
  • У следећој фази поново хватамо оклагију и разваљамо комад теста у танку торту
  • Сушимо га до спремности на сувом тигању

  Пиринчани колачи од пиринчаног брашна: рецепт у тигању

  

  Компоненте за кување:

  • Пиринчано брашно — 300-400 р
  • Јаја — 1 ком
  • Вода — 150 мл
  • Сусамово уље — 1 кашика.л
  • Со по укусу

  Препоруке за кување:

  • Прво помешати воду, јаје и со
  • Сипати сво брашно и прво мешати кашиком
  • Када маса постане једнолична, навлажите руке са уља и замесите тесто
  • Оставите да одстоји 15 минута на собној температури и почните да правите колаче
  • Да бисте то урадили, поделите тесто на делове и све развуците што тање могуће
  • Све примљене осушите бланке у тигању

  Овсени колачи у тигању од овсених пахуљица: рецепт

  

  Ако желите да направите најкорисније овсене тортиље, припремите их без брашна. Можете себи приуштити да их направите искључиво са овсеним пахуљицама и малом количином мекиња.

  Компоненте :

  • Овсене пахуљице — 300 г
  • Мекиње — 50 г
  • Немасни јогурт - 100 мл
  • Со и шећер по укусу

  Припрема:

  • Помешајте овсене пахуљице, мекиње и со у дубокој чинији
  • Ако желите слатке колаче, додајте и шећер
  • Све прелијте јогуртом, поново промешајте и оставите 30 минута
  • После овог времена требало би да добијете густо хомогено тесто које треба пржити на путеру

  Колачи са киселим млеком: рецепт

  

  Компоненте:

  • Кисело млеко — 1 кашика
  • Брашно — 450 г
  • Зелени копер — 70 г
  • Биљно уље и — 4. век л
  • Со и бибер - 2 г
  • Сода на врху ножа

  Припрема:

  • Додајте соду у млеко и сачекајте док не запени
  • Самељите копар и додајте га такође у течност
  • Брашно помешати са сољу, па у њега сипати течне компоненте
  • Замесити еластично тесто, развући га и пржити у тигању

  Колачи у тигању

  

  Компоненте:

  • Млеко - 1 кашика
  • Брашно - 3 кашике
  • Со - пола кашичице.л
  • Маслац — 70 г

  Припрема:

  • Прво загрејте млеко и растворите со у њему
  • Све ово додајте у брашно и умесите не баш круто тесто
  • Поделите га на 5 делова
  • Сваку од њих разваљајте у танак слој
  • У посебној посуди растопите путер и њиме подмажите торте
  • Затим, прво сваки посебно умотајте у цев, а затим га увијте у пуж
  • Узмите оклагију у руке и поново развуците тесто на потребну дебљину
  • Овако припремљене бланке само ће морати да се прже у малој количини биљног уља

  Тортиље са сиром у тигању

  

  Компоненте јела:

  • Сир — 300 г
  (43 9) Зелени - 1 веза
• Брашно (пшенично или кукурузно) - 350 г
• Млеко - 100 мл
• Јаје - 1 ком.
• Со и бибер по укусу

Препоруке за кување

• Замесити тесто од брашна, млека, јаја и соли
• Покрити га влажним пешкиром и оставити да одстоји 20 минута
• Током овог периода опрати и зеље исецкати и додати у свјежи сир
• Мешати фил док не постане глатка и почните да правите колаче
• Од теста одвојите малу куглицу и разваљајте је у круг обрадак у облику облика
(452 ​​) У његов центар ставите фил од сира и зеленила и пажљиво га затворите, формирајући неку врсту кесе
• Затим торту поравнајте рукама, а по потреби мало разваљати оклагијом
• Такве колаче пржити најбоље на путеру

Палачинке са месним филом

Ако су вам укућани страшни месождери, па може их задовољити колачима пуњеним говедином или ћуретином.

Припрема:

• Припремите тесто на било који начин, са којим смо вас већ упознали изнад
• Затим поделите на порције и разваљајте на танке колаче (треба да буду приближно исте величине)
• На један од њих ставите млевено месо (не доживајући центиметар од ивице)
• Сва празна места премазати жуманцетом и одозго прекрити другу тању торту
• Притиснути торту за подмазану ивицу, мало развући и смело послати у тигањ

Тортиље од шунке и сира у тигању

&лт; Производи:

• Тврди сир — 150 г
• Шунка — 250 г
• Брашно 550 г
• Кефир - 1,5 кашика
• Јаја - 2 ком
• Со и бибер
• Сода - 2 г

Рецепт:

• Прво нарендајте сир и шунку
• Затим додати кефир, јаја, соду и со, па све мало умутити
• У ову течност додати сир и шунку и све добро измешати
• У следећи корак, почните да додајете брашно
• Радите то постепено, иначе ћете добити тесто које се неће добро разваљати
• Све поделити на једнаке комаде, разваљати и пржити на биљно уље

Видео: Брзи колачи у тигању